第一千一百四十六章 纸包鱼(第2/2 页)
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差。
另一个就是火候，要是火候欠缺，鱼肉没有熟透，做出来就会有一点腥味。
要是火候太大，鱼肉很容易糊掉，同样不好吃。
三种鱼，每种鱼都有固定的时间。
后厨的墙上有挂钟，但徐婉宁还是几个厨师每人一块儿电子手表。
“记住了，纸包鱼的时间一定要卡的刚刚好，多一分钟少一分钟都不行，咱们不能做自砸招牌的事儿。”
“放心吧小老板，我们可都是专业厨师，这点难度对于我们来说不算什么。”
“行，那你们自己先慢慢摸索着做。我今天时间比较着急，所以提前把调料准备好了。等回头我不忙了，我再抽时间教你们如何调制这几种酱料。”
学会了以后，还能继续延伸，做纸包鸡，纸包猪蹄，纸包排骨等等，换汤不换药嘛。
本来，徐婉宁拿着已经调制好的酱料过来，几个厨师也没有多想。
毕竟徐家铺子酒楼也是这样的，比方说卤味，比方说小龙虾，一开始都是徐婉宁自己调好配料，之后再慢慢地教给厨师们自己去做。
结果小老板现在说，能将调料的方法教给他们？
这岂不是意味着，他们能跟着小老板学一手了？
就算将来二号店开不下去了，就凭着这个手艺，他们不论去哪个稍大一点的酒楼，都能混一口饭吃！
呸呸呸，二号店的生意一定会长虹的，他们还要靠着二号店养老呢！
徐婉宁并不知道几个厨师丰富的内心活动，她交代了几句就离开了后厨。
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