第91章 这小子什么都会(第1/2 页)

音乐餐厅虽然经营的年头不长，但在北安也算是小有名气。 本市的人，但凡有头有脸家境不错的，只要遇上婚丧嫁娶包席办宴的事情，第一个想到的就是这里。 但是，随着这两年市场的不断发展，一些新开的大型酒店餐厅相继进入市场。 还有一些很有特色的连锁餐饮行业出现。 音乐餐厅面对的竞争也开始变得越来越激烈。 目前看似仍然维持在巅峰水平，实际上，无论是接单的数量，还是平日里上门的顾客，都明显不如以前。 姚石做为音乐餐厅的老板，除了在服务方面加强管理，其他方面则一心致力于菜品的创新。 毕竟做为餐饮行业，只要抓住了菜品的口味和特色，再能进一步保证服务和用餐环境，基本上就不用再担心客源的流失以及订单的减少了。 既然是订席，那肯定就要试菜。 音乐餐厅的试菜向来都是按照正常的包桌价格收取费用。 试吃一桌菜，只要满意，就需要照单付钱。 如果有不满意的，也可以随便调换菜色。 秦悦是富婆，家里不差钱，自然也不在乎试菜的花销。 不过她原本已经同家人过来试过菜了，也敲定了具体的席面价位和菜色。 现在只是想要直接替换两桌席面。 相对而言，就简单多了。 一码归一码。 虽然知道付宇这小子还算靠谱，但是毕竟没有亲眼瞧见他做八碟八碗席，姚石多少还是有些不放心。 “这样吧，毕竟我们店里没做过这样的席面，干脆今天直接在这儿做一桌，咱们也试下菜。” 姚石说完，担心秦悦不同意，又特意解释道：“等做完了，我们后厨也好根据菜色进行摆盘，再调整一下具体的上菜顺序。” 秦悦自然没意见，她转头同闺蜜刘忆慈商量：“怎么样？” 刘忆慈早就好奇这八碟八碗到底是什么样了，闻言忙道：“行啊，正好今天没事情，中午就在这儿吃了。” 眼瞧着顾客点头了，姚石暗暗松了一口气，这才转头问付宇：“一会儿直接过去后厨做一桌八碟八碗席，没问题吧？” 付宇点头：“没问题。” 姚石心下多少有些好奇：“这个八碟八碗席，不知道都需要用到什么食材，你先跟我过去后厨看看吧，要是后厨没有，我马上让采购员去置办。” 姚石之前倒是听说过这个席面，昨晚还特意在网上查了查。 不过网上的图片看着实在有些上不得台面。 他觉得有可能是滥竽充数的，反正看着就不像正儿八经的席面。 付宇跟着姚石去了后厨。 张振正督促着小工抓紧备菜，看到姚石带着付宇过来了，还挺惊讶。 这小子不是昨天刚来过吗？ 怎么今天又来了？ 之前不是说只是到这儿来兼职的吗？ 张振迎上前，同姚石打招呼：“老板！” 姚石吩咐：“付宇一会儿要做菜，先让他看看食材全不全，缺什么马上通知采购员去置办。” 张振赶忙答应：“好的，老板。” 说着，看向付宇：“都要做什么菜啊？现有的备菜都在这儿呢，其他的库房里还有不少没拿过来，要是缺什么，我就领你去库房看看。” 付宇笑着说道：“哦，我要做八碟八碗席。那我先看一圈，咱们再去库房。” 虽然已经知道付宇是过来做菜的，但是听说他要做八碟八碗席，张振还是忍不住愣了一下。 这小子......竟然连八碟八碗席都会做！ 昨晚上姚石打电话，询问他会不会做八碟八碗席时，张振还挺惊讶。 这是谁没事闲的，点出这么一桌席面啊！ 张振倒是听说过八碟八碗席，知道那是满族的特色菜。 但知道是一回事，别说做了，他连见都没见过。 当初听说时，无非就是觉得这席面的名字挺有特点，觉得有些稀奇。 不过惊讶之后，也就被抛掷脑后了。 毕竟他从业这么多年，就从来没见人做过这桌席面，更别提听人下单了。 没想到付宇竟然会做这个！ 张振是真的有点对付宇刮目相看了。 这小子真行！ 什么都会！ 全才啊！ 难怪老板想要把人挖到这边来上班。 张振觉得如果自己是老板，肯定也愿意把付宇这样的人才弄到自己店里工作。 张振顿时热情的带着付宇将后厨的所有备菜都看了一遍。 又去库房转了转。 不得不说，音乐餐厅无论是后厨还是库房，都比千里马要豪华多了。 不过再豪华，毕竟是走精品高档路线，所以付宇需要的猪下水还是需要采购员单独置办。 付宇仔细罗列了自己需要用到的所有食材。 张振不等姚石吩咐，麻利的帮着张罗了起来。 该采买的，通知采购员抓紧置办。 该备菜的，吩咐小工们立刻准备。 趁着姚石没走，张振赶忙过去询问：“老板，要不我帮着付厨打下手吧？正好我也学学这八碟八碗到底是怎么个做法？” 姚石正有此意，不过这件事情还是需要问问付宇的意见。 姚石现在对付宇的欣赏，已经无法用言语形容了。 他是真的没有想到，付宇竟然连八碟八碗席都会做。