第35章 野菜团子(第1/2 页)
虽然陈七七平时和王氏之间有些小争执,但那都是些小打小闹,郑氏把她保护得很好。
十五六岁的年纪正是懵懵懂懂的时候,她听了崔云珠的话也开始有了一些思量,觉得三嫂说的没错,自己还是得有一技之长才行。
陈七七瞬间想通了很多,连忙点点头:“知道了啦三嫂,我以后会好好学的,就当是为了我自己。”
二人会心一笑。
差不多到了午饭的时候,崔云珠已经连续休息两天了,这次可千万不能一个人在屋里坐着。
她走进厨房,陈七七就像个跟屁虫似的跟在后面。
男人们忙活了一上午,郑氏以为他们还在休息,也没有着急来做午饭,刚好让崔云珠能有时间把午饭做了。
她看了一下柜子。
大米基本上已经没有了,剩的只是些糙米跟一些粗粮,还有几捆新鲜的野菜,应该是郑氏上午新采的吧,野菜旁边还有一小袋子成色一般的面粉。
那午饭就做个野菜团子吧。
陈七七看见三嫂手里拿着的野菜,嘴巴里明明什么都没有就开始发苦。
唉!三嫂手艺再好,这野菜团子能做得好吃到哪儿去?
前两天饭菜好的她都忘记东南西北了,这才是家里正常的水平啊,她无奈地起灶烧火。
找了半天找不到人的陈砚此时走进厨房,终于在这里找到了她们俩了。
他先是看了一眼还是把自己当空气的媳妇儿,保持着闷声就干的原则,抢在媳妇儿跟前把锅先洗了,涮锅水倒了。
还非常有眼力见地看见媳妇儿跟前那几捆野菜,猜到她一会儿要用也一起拿出去洗了,洗干净后整整齐齐的放在灶台上。
崔明珠还是没有搭理他,但微微翘起了嘴角让男人松了一口气,还好媳妇儿没有真的生气。
崔云珠先是烧了一锅热水,再在水里撒下一把粗盐,接着把野菜放进去焯水。
山上的野菜品种比较多,大家去采野菜基本看见就拿,回来后所有野菜放在一起做菜,但有的野菜味道发苦发涩算不上好吃,贫困人家有的吃也不挑,就导致了很多像陈七七这样的孩子都讨厌吃野菜。
野菜加盐焯水能很大程度去除本身的苦涩味,这也是她在现代学到的。
焯好水的野菜拿起放在案板上剁碎,再拿一个干净的盆,加入适量的面粉、盐、猪油,最后加入野菜拌在一起,然后拿一瓢凉水不停加入进盆里搅拌,在这个过程还需要调整面粉的用量,直到野菜团子能够完全揉捏成型。
陈家的灶台非常高,陈七七的个子娇小,坐在灶台前面烧火,隔着那么远只能将将看到她的发梢。
在确定了陈七七的视线看不到这边后,崔云珠直接凭空掏出一包五香粉、一瓶香油,还有味精等调料,加入野菜团子里继续和匀,然后捏成滚滚圆圆的圆球状,在锅里放上蒸屉上锅蒸。
俗话说的好,午饭要吃饱。
崔云珠看了一下锅里的野菜团子,家里人多估计不太够,随即又让陈砚去洗了几个红薯,洗好后一起放到蒸屉上蒸。
她自己则搬了一把凳子和陈七七坐在灶台旁边,两人你一句我一句的聊了起来,不知聊到了什么她哈哈大笑起来,整个人都笑趴在陈七七身上。
男人幽怨的目光没被她们俩看到,却落入了郑氏眼底。
她刚准备过来做午饭就看见她的好儿子一脸哀戚的站在厨房中央,走近一看,屋里还有两个姑娘笑得趴在了一团。
嚯,连七七的醋也吃,真是腻乎得很。
野菜团子的味道开始传了出来,郑氏动了动鼻子闻了下。
嗯?一股清香味,完全闻不到平常野菜带有的那种特有的苦涩味道。
这肯定是老三媳妇儿做的,郑氏心里更加喜爱这个新媳妇儿了,而且她还提前来做了午饭,果然是个懂事的姑娘。
她掀开锅一看还得好一会儿去了,“云珠啊,你跟七七回房去玩儿吧,这野菜团子还得蒸一会儿去了,娘在这儿看着就行。”
和看向陈砚嫌弃的眼神不同,她看向崔云珠的眼神满是欣慰。
“娘,我也不知道咱们家午饭平常吃的是些什么,就自作主张做了野菜团子,再蒸了几个红薯。”
“哎,你做的很好,咱们家平时也差不多就做那么多,虽然不是什么大富大贵的人家,至少不能饿着自家人。”
陈七七看见她娘进来掀开锅子后,才后知后觉地发现锅里传出的味道跟平