第105章 这么大的江鲈，我就做五道菜吧！(第1/2 页)

田元良站起身来，摸了摸妞妞的头。 然后从怀中掏出一根烟，递给黄伟。 后者摇手拒绝，表示自己不抽烟。 “你的女儿挺聪明的，我也很感谢她的话，解开了我现在的困境。” 一旁的陶尤也是眼神很喜爱的看着妞妞，他也是快当爷爷的人了，自己的女儿已经怀胎5个月。 每次他看到可爱的小孩子时，总是忍不住联想到自己拥有了孙女或者孙女后，那幸福的时光。 “别打她啊！孩子好奇心重，看见我们这儿有这么大的鱼，想过来瞧一瞧，也没什么的。” 黄伟健两个人误会了自己，便立即解释。 “不不不，这是我的外甥女，我只是他的舅舅。” “妞妞说的对，如果你们想把这条鱼处理了的话，可以往前再走2公里。 那里停着一辆大房车，那辆车就是江阳的，他是个机会做美食的大厨。 你们可以去那里试问一问，如果他同意的话，或许可以帮你们处理一下这一条鱼。” 两人道过谢之后，便提着水桶，缓慢的朝着前方走去。 如果仅仅是走路，2公里并不远。 但水桶中的水，再加上30多斤重的鱼，总重量不下于40斤。 尽管他俩一起提着，但路上两三厘米的积雪，让2公里的路程变得格外艰辛。 “终于到了！可累死我了。” 田元良将水桶放在地上之后，忍不住甩了甩发疼的手掌。 一旁的陶尤也被累得气喘吁吁，要不是地上有积雪，他俩这会肯定会坐在地上好好休息一下。 正在原地稍稍休息了一会儿之后，田元良敲了敲房车的车门。 “江老板在吗？我们钓到了一条大鱼，如果你可以帮忙给我们处理的话，咱们可以一起吃啊！” 话音刚落没几秒钟，房车侧门被打开，一个20出头的年轻人走了下来。 只见他蹲在水桶旁，看到了看后，点头说道。 “很不错，这么大的鲈鱼可以做好多菜了！ 而且还是鲜活的江鲈，你们能钓到算是好运了啊！” 江阳站起身来，简单的介绍了一下自己。 只见田元良面色意外，他以为江阳是个油光满面的厨子，哪知道竟然是个帅气的小鲜肉。 不过他知道人不可貌相，而且如此大的房车，能装的东西肯定不少，其内肯定有全备的厨具。 “是的啊！这条鲈鱼是昨天晚上，我从高速河边钓起来的。” “现在大家被堵在高速上，而这条鱼也坚持不了多久就要死了。 我没有办法处理，只能麻烦你了。” 江阳点了点头，很乐意的说道。 “没问题，这条鱼这么大，足够好几个人一起吃了。” 此时黑铁也走了下来，他受到江阳的示意后，提着水桶上了房车。 ...... 房车内，江阳扫了一眼。 4个成年男人，加上一个小女孩，一起吃这么大的鲈鱼，绝对是够了。 他想了想，鲈鱼虽然可以用来做清蒸，但这条鱼太大了，就算算是大号的大铁锅，也没办法装得下。 自己得将鱼拆成零部件，以相应的部位做成相应的美食。 这条鲈鱼的鱼头很大，可以用来做剁椒鱼头。 而鱼的鱼尾却可以用来做香辣鱼尾，或者红烧鱼尾。 虽然这条鲈鱼的躯干相对而言比较细长，但躯干部分仍旧是占比最大的部分，仅仅是躯干，就可以做出好几道菜。 江阳果断做出了决定，一部分用作水煮鱼片，一部分拿来清蒸，剩下的用来做香辣香煎。 “这条鱼挺大的，我就拿它做出：水煮鱼、清蒸鲈鱼、香煎香辣鲈鱼、红烧鱼尾、以及剁椒鱼头这五道菜吧！” 一听见江阳的话，田元良便确信了这个年轻人真的会做美食。 在这么短的时间内，他就能作出决定，将这条大鲈鱼充分利用。 只有做过大鱼菜系的人，才会表现得如此游刃有余。 江阳让黑铁把大鲈鱼放在切菜台上，他知道，杀这么大的鱼也是个不简单的事情。 一旦大鲈鱼应急弹跳起来，那力量打在自己身上，肯定痛的龇牙咧嘴，甚至青一块紫一块。 也只有黑铁能将大鲈鱼牢牢固定，换做其他人，只能用棒槌将鱼敲死。 那样的话，会影响鱼头的口感与味道。 “黑铁，你得使劲把这鱼给抓牢了，等会儿它要是弹跳起来，可别让它滑到地上去了。” 黑铁点了点头后，戴上江阳给的橡胶手套，虽然他的手掌皮糙肉厚，但鱼的表面太过滑腻，也只有防滑的橡胶手套，才能稳稳抓紧。 见黑铁将鱼固定牢之后，江阳用尖细锋利的切肉刀，将鱼鳃切了下来。 他知道必须要做这个步骤，将鱼的血放干净。 不然鱼血残留在体内，会让鱼肉变腥。 稍微等了几分钟，鱼血流干之后，江阳拿着刀，熟练地将鱼鳞刮了下来。 过程中，幸好有黑铁使劲攥着，不然大鱼肯定哐哐乱跳。 将鱼全身冲洗了一遍之后，江阳从鱼尾切开一刀，而又不切断鱼尾。 这一刀刚刚好，刀刃仅仅到达鱼尾的大骨。 只见他将刀刃横平，由下往上的将大鱼的半边身子切开。 可见，除了鱼头之外，鱼的下半身子已经成为