第97章 做一道菜，我锁一道菜，就是怕你偷吃(第1/2 页)

“瞅你咋地？” 哐的一声，江阳将保险箱放在距离自己最近的地方，生怕江苗苗偷吃一样。 只见女孩恨恨的扭过头去，仔细的盯着手中的香菜，像是要将香菜洗出花样一般。 很快，香菜被她清洗齐全，就是很嫌弃的闻了闻自己的手指，皱着眉头，使劲用水龙头冲洗了两下。 她觉得香菜有一股臭虫的味道，让她很是不习惯，将香菜装在盆子里。 “给给给，香菜洗好了！” 江苗苗拿着装香菜的小盆子，哐的丢在江阳面前。 江阳摇了摇头，堂妹脾气也就这样了，以后要是嫁出去，妹夫怕是要吃苦了啊！ 虽然自己不是堂妹的亲哥哥，但胜似亲哥哥。 以后妹夫要是受到堂妹的欺负的话，作为堂哥一定会帮妹夫说话。 牛肉还没有腌制好，现在不急着做香菜牛肉，可以先将白灼白菜心弄好。 要想白灼白菜心好吃，白灼汁一定要配置好。 一勺生抽、半勺蚝油、些许味精、一勺陈醋、香油充分搅拌。 烧好的开水，缓慢浇灼在黄嫩的白菜心上。 顷刻间，白菜心片片绽放。 如花绽放近乎10秒的过程，却在开水中进行，感觉格外神奇。 白菜心在开水中浸泡三分钟后，捞出码盘备用。 再将葱姜蒜末，与碎辣椒，码在白菜心上。 江洋把早就准备好的白灼汁，缓缓浇盖白灼白菜心上。 虽然这是一道非常简单的菜，但每当吃得太过油腻时，一份白灼白菜心，就犹如夏日的冰块，瞬间让人透彻心凉。 就在这时，孙元奎吆喝了一声：“开水已经全部倒入铁盆了，江阳你这是要给鸡拔毛和处理内脏吗？” 刚把白灼菜心放入保温箱，江阳便循声看去，只见一个可以洗澡的大铁盆，冒着滚滚蒸汽。 虽然自己现在做好了两道菜，但后续的三道大菜，都需要时间。 特别是五元神仙鸡，需要炖制好几个小时才能达到完美的地步。 看了一眼时间，此时已经9:38，牛肉已经腌制入味。 江阳稍作考虑，便直接点头答应。 “好的，你帮我处理下这两只鸡吧！等会儿我来切块。” 他相信，有40多岁的孙元奎，拔鸡毛取鸡内脏应该不成话下。 他还乐得于此，有人主动给他帮忙。 恰好此时牛肉已经腌制入味，香菜牛肉也挺简单，将牛肉与小米椒香菜爆炒即可。 与此同时，孙元奎将两只已经杀好的鸡放入滚烫的开水中。 他知道必须得赶紧给鸡翻面，并且不需要在开水中烫很久，只需要一两分钟即可。 不然得把鸡的皮肉给烫烂烫坏，影响口感。 在开水的作用下，鸡身上的臭味散发开来，他赶紧打开窗，并且将排气扇功率全开。 两只三黄鸡在开水中一番滚动之下，皮肉变得软弹，鸡毛的根系也变得松散。 孙元奎赶紧将两只鸡拿了起来，然后在另一个盆子中，轻松将所有鸡毛褪光。 还好这两只鸡没有在换毛期间，不然毛孔缝隙中的细微毛发，很难处理，需要花费很多时间。 光秃如白虎的三黄鸡将，此时格外白嫩，并且肉质q弹。 一把锋利的剪刀，从下往上，在鸡的下腹部由此剖开。 很快两只鸡的内脏被处理完毕，而江洋也将香菜牛肉炒好。 “江阳，我将两只鸡已处理完毕。你快来切块吧！” 江阳颇感意外的回头，竟然这么快！？ 孙元奎对杀鸡挺娴熟的啊！ 整个过程虽然没有两分半钟，但处理两只鸡加起来也不过8分钟。 江阳拿出剁刀，两只鸡在哐哐哐的砍肉声中，分别被切成均匀小块。 要做成五元神仙鸡的鸡块，稍稍大于香辣酒鸡的鸡块。 是因为在给鸡大火猛炖时，如果鸡肉切得太小，就容易炖烂。 而小块的鸡肉，用来做香辣酒鸡，不仅更容易入味，而且吃起来更加香！ 江阳找了找，一个砂锅被他翻着出来，稍稍清洗后在砂锅中加入清水。 紧接着加入40克白芷、30克八角、50克当归、30克小茴香、25克草果、20克甘草、15克的肉罐与陈皮，以上药材作为香料，不仅能使鸡肉更香，而且能对人体有益，调理身体阴阳平衡。 紧接着大火烧开30分钟之后，江阳小心翼翼的将切好的鸡块放入其中，然后又放入适量的食盐味精料酒冰糖老姜。 接下来只要等30分钟，再用大火猛炖，即可出锅为半成品五元神仙鸡。 因为时间不够，江阳想了个能达到相同完美味道的办法。 便是在30分钟后，敢用高压锅烹饪五元神仙鸡。 如此这样，才能在两个小时之内，将五元神仙鸡制作成功。 江阳在手机上记了一个闹钟，防止自己记混或者有遗漏。 在等着五元神仙鸡初次烹饪时，他便也可以将香辣酒鸡烹炒出锅。 江阳取出一个不大不小的铁锅，将炉灶的火力开到最大，烧烧将铁锅烧热之后，他放入冷油。 仅仅不到30秒，铁锅的食用油冒出青烟，他将切好的鸡块迅速倒入铁锅内。 顷刻间，只听见兹啦啦的油爆声。 稍微翻炒一两分钟后，江洋在锅