第12章 材源味新(第1/3 页)

孔锦与小贩攀谈起来，得知他是从南边来的货商，名叫李二，专门贩卖各种米粮和干货。

李二的糯米和红枣品质上乘，价格也比镇上的粮店便宜不少。孔锦心中一喜，当即买了一些糯米和红枣，并与李二约定，以后长期合作。

回到摊位，孔锦将糯米和红枣展示给孔母看。“娘，你看，这些糯米和红枣怎么样？”

孔母仔细端详了一番，脸上露出了欣慰的笑容。“好，真好！这糯米颗粒饱满，红枣也饱满鲜亮，比张屠夫家的好多了。”她长舒一口气，“锦儿，你真是娘的好帮手！”

解决了糯米和红枣的问题，接下来就是肉了。孔母之前一直从张屠夫那里购买猪肉，但张屠夫为人奸猾，经常以次充好，价格也越来越高。孔母心中不忿，却也无可奈何。

“娘，我去打听打听，看看附近还有没有其他的肉铺。”孔锦说道。

孔母点点头，“也好，多打听几家，货比三家不吃亏。”

孔锦离开摊位，向集市上的其他摊贩打听消息。他走访了几家店铺，了解到镇子东边新开了一家肉铺，老板姓赵，为人厚道，肉的品质也好，价格公道。

得到这个消息，孔锦立刻赶往镇子东边。果然，在一条僻静的小巷里，他找到了一家新开的肉铺。肉铺的招牌崭新，上面写着“赵记鲜肉”四个大字。

孔锦走进肉铺，一股新鲜的肉香味扑鼻而来。一个身材魁梧，面容憨厚的汉子正在忙碌着。

“老板，你这猪肉怎么卖？”孔锦问道。

赵屠夫抬起头，热情地招呼道：“小兄弟，要哪块？我这有五花肉、里脊肉、排骨……”

孔锦仔细看了看肉的品质，确实不错，肥瘦相间，颜色鲜红。他询问了价格，比张屠夫的便宜不少，而且分量也更足。

孔锦心中大喜，当即买了一些五花肉和排骨。他与赵屠夫约定，以后每天都来这里采购。

回到摊位，孔锦将买来的肉展示给孔母看。“娘，你看，这是我在赵屠夫那里买的肉，怎么样？”

孔母看到新鲜的猪肉，脸上笑开了花。“好，真好！这肉看着就新鲜，比张屠夫家的好多了。”

她拿起一块五花肉，仔细端详，“这肥瘦比例正好，用来做馅料再合适不过了。”她转向孔锦，眼中充满了欣慰，“锦儿，你真是太能干了！”

看着孔母喜笑颜开的样子，孔锦心中也充满了成就感。他知道，这仅仅是一个开始。他要用自己的努力，改变家里的困境，让母亲过上好日子。

孔母将新买的食材仔细地整理好，眼神里闪烁着光芒。

她轻轻地抚摸着糯米，感受着它细腻的触感，“有了这些好食材……”她停顿了一下，目光转向身旁的一小罐不知名的香料，“或许可以试试新的口味了……”

孔母将新购置的糯米浸泡在清水中，晶莹的米粒渐渐饱满，仿佛一颗颗珍珠般闪耀着光泽。

她取出那罐不知名的香料，小心翼翼地打开盖子，一股奇特的辛香气息瞬间弥漫开来。

这是她偶然从一个游方郎中那里得到的，郎中告诉她这种香料具有开胃健脾的功效，可以用来调味。

她先尝试改良凉皮。将新磨的米浆蒸成薄如蝉翼的凉皮，再淋上用陈醋、蒜泥、辣椒油和少量香料调制的酱汁。

红艳的辣椒油，翠绿的葱花，雪白的凉皮，构成了一幅诱人的画面。她迫不及待地尝了一口，凉皮滑嫩爽口，酱汁酸辣鲜香，那股独特的辛香更是提升了整体的口感，回味无穷。

接下来是包子。她将新鲜的五花肉剁成肉馅，加入葱姜末、香料和秘制的调味料，搅拌均匀。

雪白的包子皮包裹着鲜香的肉馅，上锅蒸熟后，一个个白胖饱满，香味四溢。轻轻咬上一口，肉汁的鲜美与香料的辛香完美融合，令人垂涎欲滴。

最后是馄饨。她将肉馅和香料拌匀，包成一个个小巧玲珑的馄饨。在沸水中煮熟后，馄饨皮晶莹剔透，肉馅隐约可见。

她盛出一碗，撒上葱花和香菜，热气腾腾，香气扑鼻。一口咬下去，鲜美的汤汁和独特的辛香在口中交织，回味悠长。

第二天清晨，孔母带着新口味的凉皮、包子和馄饨来到集市。她将小吃摆放在摊位上，琳琅满目，令人垂涎欲滴。新颖的香味很快吸引了顾客们的注意。

“这是什么味道？好香啊！”一个路过的行人忍不住停下脚步，好奇地问道。

“这是我新做的凉皮、包子和馄饨，加了特殊的