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他緩緩嘗了一口，輕嘖了一聲：「我還以為是黃咖喱。」

「鷹嘴豆，手工碾成大小不一的碎渣，再用薑黃粉炒制。」閔初抬起頭來，用流利的英語闡述道：「但並不是黃油，而是印度酥油。」

「這樣既可以調味，同時又能提亮顏色。」詹姆斯挑起眉毛，對他眨了眨眼睛：「孩子，你的天分令人驚艷。」

獨具匠心的擺盤，豐富而多層次的調味，以及中式的美好名字。

盧老也跟著嘗了一口，對他露出和藹的笑容：「閔初，基礎分八分，附加分三分，合計十一分。」

奧利維拉端著她一碗碧綠的秋葵咖喱飯上場的時候，容玉完全沒有緩過神來。

這裡的一切，跟中國賽區完全不一樣。

在上海比賽的那兩個月里，除了西式甜點的考量之外，她在幾乎所有項目上都嫻熟而自在。

西餐無非就是法餐和義大利菜，但都是被中國口味同化後的改良版。

她自詡被爺爺和爸媽調丨教了多年，加上每年寒暑假都在後廚跟著學，怎麼也不會輸給任何人。

但是……這么小的同鄉，竟然連印度菜都能做出米其林的水平！

容玉抬起頭來，過濾掉評委對那盤綠咖喱飯的誇獎，眼睛看向自己的分數。

第十四名，只有基礎分六分。

她再清楚不過自己為什麼剛剛及格。

坦都里羊排，雖然用了印度香料和調味方式，但也只是照葫蘆畫瓢而已。

既沒有自己的獨特創作思路，擺盤也馬馬虎虎，能拿到及格分恐怕都是評委手下留情。

江一塵兩項比賽的成績都在前八名，可以說發揮的非常穩定。

可是拉斐爾——

荒謬的感覺在心中升騰起來，容玉看向眼前那個一頭金髮的大男孩，露出不可思議的表情。

炸丸子也可以進前三名？！

有沒有搞錯？！

不管是土豆丸子肉丸子，這種東西的調味還能複雜到哪裡去？

難道評委選中他的原因是，他能還原街頭小吃風味？！

「拉斐爾·阿爾貝托。」盧老目送著奧利維拉端走她的作品，衝著拉斐爾微笑道：「輪到你了。」

只聽一聲輕快的口哨聲，拉斐爾帶著他的菜幾步便到了評委台前。

攝像機再次給予特寫——

他的碟子上，落著紅白相間的丸子。

草莓紅的醬汁如同墨跡一般濺開，莓果圈點綴其間，讓奶油白更加明亮。

白色的是冰淇淋球，用刀片切成了不規則的形狀。

單憑這看似飛濺的醬汁，都給予了這盤菜足夠的輕盈感和簡約感。

簡單，明快，就像整體的口味一樣。

「玫瑰果子，配茴香籽香草冰淇淋。」屏幕上，翡翠色的眸子更顯剔透，還帶著招牌式的笑意：「請。」

克拉爾對著他粲然一笑，上前一步執了刀叉，一邊切開那紅色的玫瑰果子，一邊低頭不緊不慢道：「你做的是gulabjaun，用玫瑰和藏紅花提味的東亞式甜品，對嗎？」

餐刀滑下去的一瞬間，冰白色的奶油淌了下來，緊接著露出中間隱藏的白色果子。

「這是……」她愣了下，下意識地看了一眼拉斐爾狡黠的笑容，低頭叉起一小塊嘗了一口：「拉杜球？！」

「外層是玫瑰果子，用藏紅花調和了玫瑰的甜香，中間用剛化開的冰奶油作為隔離和口感的過渡，」拉斐爾宛若介紹自己的寵物一般，臉上露出溫柔的笑容：「最中間的是拉杜球，鷹嘴豆為原料的鹹甜味傳統點心。」

詹姆斯明顯也沒有預料到他會設計的這麼複雜，猶豫片刻後走到了克拉爾的身邊，拿起另一份刀叉，也跟著切了一小塊。

當時評委組定分的時候，是從立意、思路、擺盤、調味等方面進行的綜合評價。

他們在品嘗到半成品的時候，便紛紛忍不住多吃了兩個。

沒想到最終成品竟然還加了冰奶油！

鷹嘴豆糊同糖漿熬成的奶球口感帶著一點點粗糙，嚼起來也鬆脆可口。

一整個玫瑰果子放進口中，入舌的瞬間傳來的是玫瑰的甜美香氣，咬下去的時候又能感受到冰奶油的柔滑，同時口感清涼爽口，在嚼碎的那一刻還能再度用舌面碰觸到鷹嘴豆的顆粒感和鹹甜味。

作為《環球美食》的主編，全球連鎖餐廳tel的擁有者，他頭一次有強烈的衝動，把眼前這個年輕