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火鍋店（14）

說起牛肉火鍋, 就不得不提起以吃牛肉著名的廣省潮市。

只要說起牛肉火鍋，所有人一定會下意識想到這個地方，無數老餮們來到這裡, 只為了吃上一口鮮香美味的牛肉火鍋。

潮市的牛肉火鍋以清湯為主，用牛骨頭熬製的清湯中放入玉米、紅棗、白蘿蔔燉煮, 基本上鍋底就做好了。

牛肉火鍋吃的是其新鮮程度, 往往有種打趣的說法, 在當地端上鍋的牛肉，可能幾個小時前還活蹦亂跳的, 可以想像當地人對牛肉新鮮程度的追求。

時夕嗜辣, 所以打算自己吃的用鴛鴦鍋, 給食客們的就直接用清湯鍋底。

因為用的是大鍋燉，基本做好了就能上, 時夕讓周潮生把鍋底抬出去，自己則繼續處理牛肉的部分。

牛肉可以說渾身都是寶, 不同的部位吃起來的口味不同，光是上面的肉, 就可以被劃分成十幾種了。

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