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第332頁(第1/2 页)

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被侄女催生,顏煙:「?」

這時,院裡有人高喊:「準備開飯了。」

把甘蔗收一收,大家一窩蜂湧向廚房,幫忙端菜,拿碗筷……

一桌美食,大伯做的炸貨占據了大半的江山。

作為一家之主,顏國棟簡單說兩句,招呼著大家吃菜:「都是一些家常便飯,跟你們家的飯菜肯定沒法比,小沈不要嫌棄,把這裡當自己家,吃好喝好。」

沈沐:「很豐盛,自家做的飯菜有煙火的味道,那我不客氣了。」

在大家的期待中,他品嘗起來,笑眼彎彎:「很好吃,是家的味道。」

自家的飯菜被未來侄女婿夸,大伯大伯母笑得合不攏嘴。

顏煙給小侄女夾個炸藕合:「這個藕合好吃,茉茉多吃點。」

藕合表面裹著麵糊糊,在高溫熱油的炸制下,兩面金黃,牙齒切割時,酥皮脆得咔嚓咔嚓響,裡面的藕塊脆生生,嚼起來甜津津。

下一口終於咬到藕合里的肉餡兒,因為被裹在麵糊里,肉餡兒的肉汁油分都被保存下來,鮮香多汁,吃得嘴角流著油汁兒。

大伯做的炸雞塊,不是外面炸雞店的無骨雞塊,或全是肉糜,裹著厚重麵糊沒什麼肉味的雞塊,他家的炸雞,直接把整隻雞斬成雞塊,加食鹽、黑胡椒粉、料酒等調味料醃製,最後裹上一層薄薄的麵粉,炸到酥酥香香。

雞肉里的水分被榨乾,吃起來肉質緊密焦香,酥香入骨,最後撒上一點辣椒麵和熟白芝麻,非常好啃,好吃到嗦手指的程度。

有點類似於外面小推車賣的炸雞鎖骨,大伯家是整隻嫩雞炸的。

酥炸雞,嘎嘎香,頗受顏茉這個小朋友的喜愛。

剛出鍋的炸紅薯片,口感咔滋咔滋的脆甜,有點像薯片,被炸幹掉八成水分,糖分被保留下來,吃起來又脆又甜,比烤紅薯吃著還甜。

夾起一塊炸紅糖糍粑,圓圓扁扁的餅狀,約莫手掌大,炸得黃燦燦,還沒吃,就能感覺到糍粑的脆皮有多麼酥香。

咬開脆皮,跟她想像的一樣,炸過的糍粑表面金黃酥脆,裡面的糍粑肉黏糯糯,外酥里嫩的口感,好讓人驚艷!

咬掉一角,裡面的紅糖汁兒快速湧出,被她一口嘬掉,口腔里被紅糖的蜜汁填滿,心頭湧上愉悅歡喜。

紅糖爆漿,好妙!

喝掉大部分糖汁兒,她開始啃著糍粑脆皮,不止酥脆,竟然還能拉出絲兒……

外面吃到的糍粑,很少有這樣能拉絲。

聽到顏煙問糍粑拉絲的小竅門,大伯母得意說:「自家用工具打的糍粑,跟外面買的肯定不一樣,一會兒蒸點糯米,打成糍粑,給你們帶回去。」

打糍粑,聽起來好像很複雜,難怪能做出這麼美味的紅糖糍粑。

聽完,顏煙又夾起一塊糍粑,蘸著黃豆粉,超香的!

外酥里嫩,粘糯糯,香酥甜軟,流著紅糖心,口感非常豐富,不管愛吃辣,還是愛吃甜食,都愛,老少皆宜。

飯後,大伯母把糯米用清水浸泡,上鍋蒸熟。

浸泡一整夜的糯米,做糍粑更好,她們時間趕,來不及。

蒸熟的糯米,放到洗乾淨的石槽里,洗乾淨的大木槌,一直捶著糯米,直到錘至黏黏稠稠。

糍粑越打越粘,越粘越好吃,還能拉絲兒。

沈沐和顏磊賣力換著打,瞅著家裡多出的兩個免費勞動力,本著不使喚白不使喚,大伯母又蒸一鍋,讓他們打著,明年一整年吃的糍粑都有嘍!

吃過晚飯,大伯母帶著她們到地里砍白菜,拔大白蘿蔔……

大伯母:「家裡打過霜的大白菜,甜,燉肉好吃。」

又說:「那邊的萵筍長得也好,一會兒給你們拔點。」

顏國華:「萵筍少喝點,我要白菜和蘿蔔,這兩個好吃。」

宋錦和顏茉愛吃萵筍,萵筍都被她們打包帶走。

看著蘿蔔白菜長勢喜人,顏煙卻被田埂間的薺菜給吸引住了目光。

薺菜可是好東西,包餃子包包子,或是清炒著吃,鮮嫩無比,市場得買好幾十塊錢一斤呢!

她尋尋覓覓,挖了一小兜。

瞅見她光顧著挖野菜,大伯母不解看向侄女:「這有什麼好吃的,我們都拿來餵雞餵豬,我記得二嬸家,好像有一大片荒地,都長著這個野菜,你要的話,我問一聲,帶你去挖。」

來到那位二嬸家的荒地,顏煙仿佛小倉鼠進了米倉,放眼望去,全是寶藏啊!

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