第149章 【莲花酥】(第1/2 页)

在告知了孩子们，今晚举办烧烤晚会，并把相关的事项都交给了几个靠谱的孩子负责后。

朝柯便可以继续自己的甩手掌柜生活。

再次回到【佳滋味餐厅】中，这会，餐厅内总算是一个人都没有了。

朝柯五指虚握，发动自己的水之权柄。

空气中的水元素快速的聚集着，在朝柯的身旁形成了数个水球。

随着朝柯更为细腻的元素力调动，这些水球开始在【佳滋味餐厅】中上下的游走着，洗涤整个餐厅的灰尘与油渍。

毕竟，芙宁娜现在还是枫丹的神明。

邀请她过来做客，总归是要做一些准备工作的。

就比如将餐厅从里到外的好好清洁一遍。

好在，以朝柯目前所掌握的元素权柄来看，这个任务，倒是花不了多长时间。

几分钟过后，几团由水元素构成的水球便完成了它们的使命。

朝柯将它们汇集到一起，滤清水中的泥沙与污渍后，将这聚集而来的水分，给遣散回其原来的地方。

此时的【佳滋味餐厅】，窗明几净。

纵使是在各种难以清理到的卫生死角，也没有一点的灰尘与油污。

坐在椅子上，朝柯思索着。

孩子们举办烧烤晚会还需要些时间，不如趁着这个空档，把要在决赛中亮相的【莲花酥】给学了？

【食谱：莲花酥】

【描述：璃月港的传统点心之一，以面粉制成的水油皮将油酥包裹，嵌入香甜内馅后再进行炸制。油皮花瓣层层绽开，捧于掌心，美轮美奂。】

【由于该食谱已获得，可进入食神试炼场练习该菜肴。】

【请问是否开始练习？】

【是/否】

“是!”

确认选项后，朝柯的眼前一黑。

再度睁眼时，便已经置身于厨神试炼场中。

看着手边小推车中盛放的各种食材，朝柯陷入了回忆。

【莲花酥】的原型，大抵就是前世的【荷花酥】。

但无论是【莲花酥】还是【荷花酥】，做起来都相当的具有难度。

与西方的烘焙比起来，中式的面点要有更多的讲究与细节。

任何一个步骤和细节的处理不到位，都会极大的影响到最终成品的品质。

根据系统食谱的要求，制作这道【莲花酥】，共需要用黄，粉，红，这到三种颜色的酥片，以及，一块用杏仁为主料制成的内馅。

好在，酥片的制作手法卯师傅有教导过朝柯，这次上手，朝柯倒也不发怵。

朝柯打算先将制作【莲花酥】所需要的油酥给制作出来。

取适量的低筋面粉以及大量的猪油，将其搅打在一起，开始揉搓。

多加猪油，这一点还是卯师傅教给朝柯的诀窍，原因是当油酥里面的含油量较多时，炸酥的时候它飞的快，可以让油皮快速的绽开。

以朝柯目前的体质来看，他手上的劲道可不是开玩笑的。

只是在案板上“轻轻的”揉搓了几下，一大块的油酥便已经被朝柯给处理好，达到了符合系统要求的状态。

朝柯将做好的油酥放在一个干净的碗中，将其拿到一旁，把案板给腾出。

下一步，便是制作三种不同颜色的油皮了。

朝柯从厨神试炼场的厨具中拿过一个趁手的面盆，将适量的高筋面粉和少量的猪油置于其中，接着要添加的便是从天然食材中榨取出的染色色素。

朝柯先从小推车中拿过一瓶黄色的天然色素，打开盖子后闻了闻。

“原来是南瓜，色泽这么金黄倒是不奇怪。”

毕竟，前世大部分餐馆所提供的佛跳墙，或者金汤xx，都是靠着一勺南瓜酱给上的色。

系统给提供的黄·色色素倒是清澈，没有一丝来自南瓜的渣滓，看的出对品质的追求。

将澄清南瓜汁给浇在刚刚的面盆中，让面粉，猪油，以及黄色色素，三者的比例达到系统的要求。

朝柯将手伸进盆中，几下高频且快速的搅动后，成功的把油与水组成的浑浊物给弄进了雪白的面粉中。

当朝柯的手伸出面盆时，里面，已经形成了一个上色均匀的黄色油面团了。

因为最终成品的【莲花酥】破不破皮，掉不掉花瓣，以及颜色是否能保持统一，都是由这油面团所决定的。

朝柯自然没有大意，将这个黄色