第137章 开锅(第1/2 页)

河边的那堵墙，经过宁煜一番努力，终于粘合剂的问题得到了解决。 他选用了黏土作为粘合剂，虽然现在的效果已经相当不错，但宁煜知道，真正的考验要等到墙体完全干燥之后。 宁煜这半天的忙碌并没有白费，他成功解决了粘合剂的问题，然而新的问题又接踵而至。 他并没有足够的砖块，只有满地的石头。然而，这并没有让宁煜感到绝望，反而激发了他的斗志。 宁煜在执行一项任务时，被迫潜入了一家隐蔽的黑砖窑。 他在那里度过了大半年，从最初的生疏到后来的熟练，他亲手参与了每一块砖的烧制过程。 这段经历，让他对烧制技艺有了深刻的理解。 虽然现在的条件简陋，但他相信，凭借自己的手艺和智慧，一定能够解决这个问题。 宁煜想着的任务是要建造一座窑炉，这样才能够再次烧制出高质量的砖块。 宁煜清楚地记得，烧砖的第一步就是选土。 宁煜想到之前用的那种黏土就可以。 但是呢，找到粘土只是第一步。 接下来，还需要对这些粘土进行反复的翻晒。 这个过程看似简单，实则极其考验耐心和细心。 还必须要时刻留意土壤中的杂质和碱分，确保它们在翻晒的过程中被彻底去除。 只有这样，才能保证烧出的砖块质地坚硬，色泽均匀。 宁煜抬头望去，天空已被暮色笼罩，星星点点的繁星开始在黑暗中闪烁。 他轻轻叹了口气，意识到夜晚已经悄然降临，是时候离开了。 宁煜一边走，一边和众人闲聊着。 他心中充满了好奇，忍不住问道：“岳父，那个铁锅打造得怎么样了？” 赵老汉听到宁煜的询问，脸上洋溢着笑容，回答道：“都好了，早就等着你来试试手艺了。” 宁煜闻言，眼中闪过一丝喜色，他兴奋地说道：“太好了，今天我就让你们尝尝我的手艺。” 一直以来，他们吃的都是水煮菜，虽然简单，但宁煜却已经有些厌倦了。 现在铁锅终于打造好了，他终于可以大显身手，炒出美味的菜肴了。 宁煜和赵老汉一行人回到木屋后，赵老汉立刻转身前往他的铁匠铺。 没过多久，他拿着两口沉甸甸的大铁锅回来了，将它们递给宁煜，眼中闪烁着期待的光芒。 宁煜接过铁锅，眼中闪过一丝惊喜。 他仔细端详着铁锅，手感粗糙而坚实，正是他所需要的。他满意地点点头，对赵老汉说道：“没错，就是这样的。” 赵老汉听后，脸上露出了欣慰的笑容。他知道宁煜是个有眼光的人，既然宁煜说了不会错那就应该不会错了。 “那你们先等会儿，我先去开个锅。”宁煜说着，拿起铁锅就往外走。 众人面面相觑，不知道宁煜所说的“开锅”是什么意思。 他们好奇地跟了出去，只见宁煜走到灶台前，将铁锅稳稳地放在上面。 倒入了少许早已烧好的热水，然后拿起锅把，开始不停地摇晃。 众人好奇地围观着，不知道宁煜这是在干什么。 当锅里的水分被烘干之后，宁煜的动作变得更加专注。 宁煜精准地切下一块橡皮大小的肥猪肉，然后轻轻地放在锅里。 又找来一双筷子，用筷子夹着肥肉，开始在锅体内壁以螺旋状的方式不停地擦拭。 这个动作看似简单，但却需要极高的耐心和专注。 随着宁煜的擦拭，锅内的油脂开始溢出，形成了一层薄薄的油膜。 在火光的照射下，油膜闪烁着诱人的光泽，仿佛在诉说着铁锅焕发出的新生。 那些原本肥厚的肉块，在高温的炙烤下逐渐缩小，变得又黑又硬。 宁煜将布满油脂的铁锅从炉火上取下，轻轻地放在地上，又取来一张干净的纸张，细致地擦拭着锅内的余油。 他的每一个动作都显得那么专注而熟练，仿佛在雕琢一件艺术品。 擦拭过后，宁煜将铁锅重新放回灶上，倒入热水，开始净锅。 他手持锅把，轻轻地搅动着锅内的水，将每一角落的油脂和杂质都冲刷干净。 每一次的擦拭都让锅面显得更加光滑，仿佛镜面一般反射出灶台上的火光。 他反复重复着这个动作，直到锅面几乎可以映照出他的面庞。 宁煜不厌其烦地重复着这个动作，直到肥肉不再变黑，锅面焕然一新。 宁煜终于用清水将锅洗净，细心地放在灶台上烘干。 随后，他取出猪油，细致地擦拭着锅面，每一个细节都不放过。 这宁煜经过这一通操作，才算真正完成了开锅。 周叔在一旁看着，眉头微皱，不解地问道：“小煜，你这是在干嘛呢？这样一遍遍的擦，不是浪费时间和力气吗？直接用水洗一遍不就好了嘛。” 其他人也是在旁边微微点头。 宁煜听到周叔的话，停下了手中的动作，抬头解释道：“周叔，这叫做开锅。你可能不知道，开锅是烹饪前对铁锅的一种特殊处理。通过开锅，我们可以在铁锅表面形成一层薄薄的油膜，这层油膜不仅能增强铁锅的不粘性，让食物更易于烹饪，还能让铁锅更加耐用。” 宁煜顿了顿，继续