第19章 目的地出发(第1/1 页)

“你也不去帮帮小徐，你不去我去！”说完傅延年就想起身。 徐尽欢听到赶紧在厨房大喊：“傅爷爷，子晋，你们不用帮我，我做饭不喜欢有人在一旁打下手。” 徐尽欢赶紧说道。 生怕他们进来捣乱，傅子晋都不做饭，更别说他的爷爷了，一看也是不会做饭的主。 于是，爷孙俩认命的坐在沙发上，时不时看着在厨房忙碌的徐尽欢。 傅子晋觉得这种感觉特别熟悉，上次是他一个人在外面等吃，这次是和自家爷爷一起... 今天买煎饼果子的顾客中有一位是东北人，徐尽欢当时就想吃铁锅炖大鹅了。 铁锅炖大鹅，香味飘过河。 还有鱼香肉丝，番茄炒蛋也来一个，他喜欢甜口的番茄炒蛋，徐尽欢还贴心的问了外面爷孙俩喜不喜欢甜口的番茄炒蛋。 他们的回答是：“做什么吃什么。” 徐尽欢明白了，这是真不挑。 再做一道素三丁。 再来一锅海鲜汤。 三菜一汤，够三个人吃了。 徐尽欢将手机调成录像模式开始做菜。 新鲜的大鹅剁成块状，姜葱切好备用。 锅中加水放入大鹅块，加入料酒、姜片葱段煮开后撇去浮沫，捞出沥干水分。 锅里加糖熬色，加入大鹅块翻煎，要让每一块大鹅都裹上糖色。 放入切好的姜片和葱段，八角，桂皮，香叶，干辣椒等翻煎均匀。 加入生抽老抽，加入热水没过锅中所有的食材。 大火烧开后转小火慢炖至大鹅酥烂，这里要根据大鹅的大小来炖1-2小时。 接着是鱼香肉丝和番茄炒蛋。 胡萝卜青椒和瘦肉切丝，肉丝要顺着肉的纹路切，木耳撕成小块，葱姜蒜切末备用。 肉丝用盐、胡椒粉、料酒、蛋清和淀粉上浆腌制十分钟。 将白糖，香醋，料酒，盐，料酒，酱油，清水，水淀粉兑成芡汁。 十分钟之后将肉下锅翻炒肉丝变成白色后盛出备用。 锅里放油，放入胡萝卜炒两下，放入豆瓣酱炒香出红油。 下葱姜蒜末一起炒熟，放入肉丝一起翻炒均匀，最后倒入芡汁继续翻炒均匀后鱼香肉丝就可以出锅了。 徐尽欢一手一口锅，此时番茄炒蛋也出锅了。 接下来是海鲜汤。 徐尽欢先是熬了一锅简单的鱼汤，只放了一些盐。 鲜贝、明虾肉、青口贝切块，用柠檬汁腌渍十分钟，洋葱和蘑菇切成粒。 黄油将洋葱粒、蒜泥炒香，放入海鲜块以及蘑菇粒翻炒，加入白酒，煮五分钟加入熬好的鱼汤，烧滚后用小火煮三十分钟。 将黄油和面粉放入锅中炒香成面糊，待到海鲜汤煮好之后倒入，汤内加入盐、胡椒和奶油调味，一锅地中海海鲜汤就这么完成了。 这是徐尽欢第一次做这道菜，没想到这么成功。 客厅外的爷孙俩就差趴厨房门口闻味了。 “爷爷，我好饿。”傅子晋咽了咽口水说道。 “我也是。”傅延年坐在椅子上，双手杵着一根做工完美的拐杖。 他觉得，吃完这顿饭，拐杖都可以扔了。 不需要了。 最后是一道素三丁。 玉米粒青豆胡萝卜备好。 青豆放入沸水中焯一分钟去掉青豆味。 紧接着放入胡萝卜粒炒半分钟，在放入玉米粒和青豆，炒均匀后加水焖五分钟，最后加入盐调味即可出锅。 一道素三丁就完成了。 徐尽欢闻着旁边铁锅炖散发的香味，知道已经可以了，打开盖子，一阵浓稠的香味扑鼻而来。 接着再加入适量的盐调味即可。 一道香喷喷的铁锅炖大鹅就出锅了。 “可以过来端菜了。”徐尽欢在厨房喊了一声。 有了自动洗碗机之后徐尽欢倒是省心不少，直接将碗放入洗碗机就可以了。 “做了几道家常菜，傅爷爷和子晋别嫌弃啊。” “不嫌弃不嫌弃，我们爷孙俩啥也不干就等着吃已经很不好意思了。”傅延年有些不好意思的说。 “没什么不好意思的，子晋还买了这么多家具给我，而且这些食材都是子晋带来了，还是我占便宜了呢。”徐尽欢是真觉得自己这便宜占得有点多了。 做菜对他来说根本不难，甚至还是一种享受。 “我能拍张照么？”多年不发朋友圈的傅子晋破天荒的想发一条朋友圈。 “当然可以啊，我也拍一张。”他要发微博嘿嘿。 到现在，徐尽欢还不知道在自己的短视频一夜之间已经多了一万粉丝。 【在好兄弟家蹭饭的一天，别羡慕。】朋友圈发好之后几人开始大快朵颐。 番茄炒鸡蛋混合了番茄的酸甜和鸡蛋的鲜香，味道酸甜适中，汁水特别下饭。 铁锅炖大鹅的味道却与此相反，香味醇厚而鲜美，大鹅的肉质紧实而富有弹性，一个半小时的炖煮时间使得肉质酥烂而不失嚼劲每一口都能感受到肉质的鲜美和油脂的香浓。 海鲜汤的味道鲜美各种海鲜在慢火炖煮的过程中释放它们特有的海鲜甜味。小主，这个章节后面还有哦，请点击下一页继续阅读，后面更精彩！