第15章 新颖才能出位(第1/2 页)

杨叔菜馆虽然现在经营得不错，收入也很稳定，但是稳定在杨雅静看来就是不温不火，没有前途。 杨雅静要的可是“钱途厚积”啊！要不然将来怎么跟蒋萱萱比拼中不被打压？ 街市上他们这样的小餐馆有好几家，菜单和价格也是大同小异，都没有特别吸引人群特意过来消费的特色。 91年的锦城，在改革开放的大潮中飘了近两年，资源已经开始丰富。 从80年代她刚认事儿那会儿，没有粮票吃不上粮食，平均工资只有二三十块的情况，到现在几乎每人都有两三百的收入，已经是一个大跨越。 大多数人还住着公房，没有房租，没有物业，这也让很多人手里抓了一些闲钱，开始追求档次和享受。 自从取缔了粮油票，张艾嘉就开始做蒸蛋糕卖。这蒸蛋糕就是一个方方的海绵蛋糕，做好后切成16块小方块而已的那种。 这里的小餐馆都没有烤箱，杨家也没有，但是蒸饭用的大型蒸格倒是让杨家弄出来别人没有的蛋糕。 但这蛋糕没什么特色，想吃蛋糕的，走一个街区就有点心房，价格虽然比这五毛一个的蛋糕贵了些，却也不是负担不起。 所以这蛋糕的销售量永远也没有超过每天十三四块蛋糕的量。 几块钱的销售额，还不能抓住回头客，有什么意思？杨雅静觉得这么卖蛋糕简直是多此一举。 这天早上，她看着张艾嘉做蛋糕，一边看，一边还记下了材料的用量。 上一世她可是甜点高手。不是自己爱吃，而是她那个厨房杀手好朋友余越爱吃。 可是两人都是手头不丰腴，所以余越每次都拿着网络视频和食谱，买了材料让手巧的杨雅静给她打造廉价版本。 日积月累，杨雅静便成了糕点能手。这还被余越笑说：要是有钱开店，杨雅静的手艺一定能让她金钵满盆呢！ 会不会金箔满盆杨雅静不知道，她只知道她要是开点心店，那余越的工资肯定全都扔在她店里了，还会升级200斤！ 自顾自笑着回忆，杨雅静开始在脑海里搜索那些用过的点心食谱，看看哪些可以在局限的条件下打造出有特色的糕点。 张艾嘉这样的用料，只做16个海绵蛋糕，那简直是太浪费了！而且一天还卖不完16个，几乎就不赚钱。 杨雅静想到了瑞士卷。这一盘蛋糕去掉皮，横着能切成五片，每片卷起来就能切成十二个瑞士卷。 六个瑞士卷装一盒，那就是十盒。每盒卖两块五，那就是二十五块钱。 多余的蛋清可以做成蛋白奶填充瑞士卷，至于贵得要死的草莓酱，换成红豆沙，再将一些赤豆拌在蛋糕里一起蒸，那可不是既新颖，又美味？ 有了回头客，可以走量，卖两盘就是五十块，卖三盘就是七十五。 而且回头客不会特意买了蛋糕就走人，找其他的餐馆就餐。来都来了，顺便吃饭呗！那带出来的饮业额可就不止那七十五块了吧？ 有了这个想法，杨雅静就打算跟张艾嘉提议，可是要怎么说服妈妈按着她的想法去做呢？ 想到蒋萱萱，杨雅静忽然有了主意。 这天午后，杨雅静看到蒋萱萱由来找她们，没再排斥，而是心下一喜。 “萱萱，你吃过瑞士卷吗？我听一个客人说那蛋糕可好吃了！”杨雅静很快就打开了话题。 果然，蒋萱萱是绝对不会放弃这能够炫富的话题：“那当然！我爸爸从杏花楼带回来过好几次呢！” “杏花楼啊？那得多贵？我好想吃不起呢！”杨雅静故意哭穷。 “也不贵啊！十块钱一盒而已！”蒋萱萱觉得小意思。 “十块钱能吃四碗面条呢！妈妈不会同意的。”杨雅静摇头。 “鹏飞哥哥也爱吃吗？”蒋萱萱转头问周鹏飞，“爱吃的话，我让爸爸带一盒过来，我们三个一起分？” “我不爱吃蛋糕，谢谢你了！”周鹏飞摇头。 “啊？一盒有四个呢！我们两个吃不完啊？”蒋萱萱的意思很明显，周鹏飞不要吃，那她就不要带了，“可是杨杨好像很想吃的样子啊……” “不用了，不用了！”杨雅静立即摇了摇头，“那么贵的东西，别浪费钱了，我也就是好奇一下。说不定我自己能弄个廉价版本出来呢？” “瑞士卷哪能弄廉价版本啊？杨杨真会说笑。”蒋萱萱掩嘴。 “嘿嘿！穷人有穷人的吃法呗！”杨雅静傻笑着回答蒋萱萱，“咱大多数人都吃不起这么贵的杏花楼瑞士卷吧？” “唉！也是！忽然感觉萱萱好幸运哦！”蒋萱萱笑得很甜美，喜欢被夸奖，那是人之本性。 可是，杨雅静有夸她了吗？ 这天，杨雅静特意等着餐馆关门，才跑出来拉着张艾嘉“说正事儿”。 “妈妈，这蛋糕每天都剩好几块，好浪费啊！”杨雅静打开了话头。 “剩下来不是正好给你吃？”张艾嘉笑了笑。 “可是多吃也腻了啊！”杨雅静摇着张艾嘉的手臂，“妈妈，我们换个好吃点的蛋糕做吧？说不定还能赚多点钱？” “怎么做？妈妈我只会做这样的蛋糕，还是跟点心店师傅学来的。”张艾嘉摇摇头