第15章 过节啦(第1/1 页)

村里的端午节并没有想象中那么热闹，大概是因为青山村确实比较穷。各家各户只在自己家捣鼓一些比较好的吃食，没有热闹的庙会和龙舟赛什么的，甚至都没有人家会包粽子。 素秋这一天照例起得很早，大概是因为晚上没有什么娱乐活动，睡得早，所以起得也早。更何况，她今天还有重要任务呢。 昨天买的糯米，已经被何父按照素秋的要求泡上了。她要跟着何父去山脚下摘粽叶，宋朝人其实是会做粽子吃的，只是物质条件不好，大都只满足温饱，并没有余粮去做粽子。故而山脚下也种了一丛丛的粽叶竹，不知是被哪位祖先种下的。 粽叶形似竹叶，只是比竹叶更宽大厚实，又自带一股清新香气，故而适合用来包粽子。大清早的山脚下雾气弥漫，野草上挂满了露水，素秋跟在何父身后，也还是被露水打湿了裤脚鞋袜。 粽叶清脆欲滴，叶尖上还挂着大颗的露水，并没有旁人采摘过的痕迹。 素秋一边伸手接过何父折下来的粽叶，一边感慨这样好的粽叶，要是在现代，还未到端午，就已经被人薅秃了。以往自己妈妈要想做粽子，都是上街买现成的粽子叶，那粽叶不新鲜还卖得死贵。 忘记带竹篮，父女二人只好一人抱着一把粽叶往回走。路上遇到何奶奶，素秋礼貌地叫一声奶奶，那老妇人并未搭理，三角眼直盯着他们怀抱里的粽子叶，何父撇过头当没看见。 素秋叹息：这老太婆看起来神叨叨的，真是个十足的古代恶婆婆。嗯！比自己以前那个婆婆看起来还要可怕。 将糯米、绿豆、红豆用一定比例混合起来，不用放糖，直接包在粽子叶里，煮熟后就会自带一股清甜风味。素秋以前跟着妈妈包过粽子，知道包粽子的方法，可惜就是手太小，包出来的粽子总是散掉。 何母在做月子，不好碰凉水，素秋只好去隔壁，叫了芳婶子和二柱过来帮忙。 他们二人加上何父，都是领悟力极强的，素秋示范过几遍后就会包了，而且包得个个饱满圆润。素秋之前包的跟他们包的放一起，简直像小孩子包着玩似的。 粽子有了，但素秋还是不满足，前世她就是个爱吃咸粽子的人，甜粽子只吃一个她就腻了，还是咸粽子好吃。 翻出昨天买回来的猪肉，将肥肉和瘦肉分别割下来，素秋打算肥的用来炼猪油，瘦的留着炒菜。还有些她特意挑的五花肉，正好用来包咸肉粽。 二丫是个很合格的烧火工具人，素秋自觉她烧得比自己好，便叫来她帮着烧火。肥肉入锅，发出滋滋的声响，柴火比现代煤气灶给力，没一会儿就散发出了阵阵香味。 引得烧火的二丫，忍不住频频往锅里瞅，问道：“大姐，你又在做什么好吃的，可真香呀。”何父和芳婶子也不在堂屋包粽子了，闻着香味都来到了外边棚屋里，哦，就是素秋家的厨房。 芳婶子伸头往锅里看了看，不由发出感慨：“你们昨天卖鱼赚了很多吗？怎么买这么多肉，哎哟，这肥肉卖得可真好，白花花的，看着就有食欲。” 何父看见锅里肥肉皱眉，以为素秋大早上地就馋肉了，不过见识过她在兴隆酒楼展现的厨艺，他也没再多说什么。 回答芳婶子的问话，道：“还成，卖了有一两银子，大丫想吃肉，就给买了。” 芳婶子拍着大腿感慨：“就那么些鱼，卖了足足一两银子啊，要知道咱们村收成最好的时候，一年也才得七八两银子。哦哟，了不得哦，我怎么没早点发现，这鱼也能卖钱。不行，我得叫我家那口子，带着这两个崽捞鱼去。” 说完她就进屋叫上二柱回家去了，脚步急匆匆地，似乎是急着去捡银子。 素秋淡笑不语，何父关注着锅里的猪肉，眼见着大半锅的肥肉，越来越少，析出水似的东西，不由有些急了。迟疑着问道：“大丫，这肉我看着早就熟了，怎么还在烧啊，再烧就都化成水了，好不容易买点肉吃，可别糟践了。” 素秋深知，这古代农村人，一年难得吃几回肉，吃肉还是吃的水煮肉。 可能何父也是第一次见炼猪油，素秋一边用木铲子划拉飘在表面的油渣，一边安抚道：“爹，这不是化成水了，而是炼成猪油了，猪油是用来炒菜吃的。直接往罐子里一装，可以存放很久，往后炒菜煮汤放一点，就会有点子肉味，比单纯吃水煮菜好吃很多的。” 何父还是有些不放心，干脆夺过二丫手里的烧火棍，一直守在厨房烧火了。 但见油渣已经变得干巴，没有油再析出了。素秋示意何父不用烧火了，找出两块抹布，包裹住锅的两边，提到一边冷却。随即用木铲子捞出表面的油渣，在油渣里放一点点盐，端给何父和二丫品尝。 二人伸手捻起一块，吹了吹放进嘴里，顿时眼神一亮，向着素秋伸出大拇指。素秋也拿了一块猪油渣尝尝，嗯，怎么说呢，这喂草的猪，连油渣都比现代饲料猪肉好吃。本小章还未完，请点击下一页继续阅读后面精彩内容！