第190章 本店转让(第2/2 页)
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，配菜。
四位传菜服务员在不断端菜上菜。两位领班在帮着引领客人就坐和协助点菜。看起来，餐馆运作很是正常。
林晨在心里大概估算，如果按照自己看到的情况，这家菜馆，一共有带卫生间的包房四间，小包三间，六张大厅堂食桌子，合计十三张桌子。
堂食桌子每张坐六个人就很紧张，小包桌子也差不多，勉强能应付8到10个人。
大包间，林晨上次用过，能容下十几人同时用餐。这样算下来，这家餐馆满座可以同时坐下100至120人。
三层店面合计面积360平米左右。一层120平米，东海房租不便宜， 按12到15元每平米每天，一天的房租这家餐馆至少要5000元。
加上十五到二十工作人员工资，水电煤，和营业税，费等，这家餐馆每个月硬性开支不会低于四十万。
如果按客单价60至100元每人，这家餐馆盈利能力有限！林晨快速在自己脑袋里做完基础计算。
他的结论是可能店主经营压力巨大，否则不会做出转让的选择。这样的预算，也让林晨更是小心，因为成本是必须考虑的重要因素，林晨和季梦桃返回小包间。
他拿起桌面上的菜单开始研究菜谱上的菜品定价和酒水价格。林晨还看了季梦桃已经点过的菜品，他在合计，自己四人消费的总额应该能达到多少，最后林晨得到的结果是纯菜品，总价450多，折合客单价110多不到120。
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