第289章 学杨向东盲切，徐大厨切断手指！(第2/2 页)

还能保证土豆丝的劲道，口感自然更好。”

“但我们比赛的是大锅菜，这口铁锅重达百斤，无法颠锅，只能用铲子来回翻炒。”

“这便是杨科长没有经验的地方了，他把土豆丝切得这么细，粘锅就熟，有的估计还没炒熟，就先粘连成团了，根本没法吃！”

“我把土豆丝切得粗，就经得起翻炒，火候上更好把控。”

“虽然滋味上比不上小锅菜，但只要多放油，大火爆炒，还是非常可口的！”

“哦！原来如此！”

李怀德那颗悬着的心，终于放肚里了。

笑容可掬的拍拍徐大厨的肩膀：“很好，等你赢下这一场比赛，我给你记一大功！”

又是五分钟过去。

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徐阿贵还在紧张地切菜，杨向东已经将所有的配菜切好，开始炒菜了。

他先把土豆丝用清水浸泡了一下，去掉里面的淀粉，这样炒起土豆丝来，不容易发粘。

但他没有马上起锅烧油，而是往大锅里添上水。

顺手打开炉灶下面的鼓风机。

风机嗡嗡响起来，炉灶里的煤块猛烈地燃烧起来，很快铁锅里的清水便开始起泡，一股股热气升腾起来！

见到这一幕，徐阿贵更加兴奋了。

对着旁边的李主任笑道：“哈哈，李主任你看，杨科长竟然要给土豆丝焯水！”

“那么细的土豆丝，焯完水之后，更容易烂，这要是倒进大锅里，还能动铲子炒吗？”

“等着看笑话吧，他非把这土豆丝，炒成土豆泥不可！”

听徐大厨这样讲，李怀德感觉这场比赛，自己应该是赢定了。

顿时双目放光，一脸的兴奋！

旁边的厨师们，像是也意识到杨向东操作失误，纷纷爆笑出声。

有人已经按捺不住，提前恭贺徐大厨获得胜利了！

傻柱也意识到杨向东这样做，是要出问题的。

赶紧跟杨向东说：“向东哥，你切的土豆丝这么细，我看你还是别焯水了，直接上锅炒，还好一些！”

“傻柱，一边看着就行，别捣乱！”

杨向东看水已经烧开了，端起装着土豆丝的盆子，便朝着沸水里面倒了进去。

用炒勺将土豆丝打散，以便土豆丝受热均匀。

傻柱忍不住在一旁跺了跺脚，一脸绝望地发出感叹：“完了完了，向东哥，你怎么不听劝呢？”

“你这一焯水，待会可就没法炒了！”

“除非你今天要做凉拌土豆丝，否则是必输无疑！”

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