第219章 进货遇到了瓶颈(第2/2 页)

人在店里忙活，虽说现在有了秦淑琴做自己的帮手，可以减轻白文的一些工作压力，但是毕竟就只有秦淑琴一人，白文觉得，自己挑选学徒可以不必那么苛刻，还是要在几个店员中再挑选一到两个学徒，尽快让他们学会制作蛋糕的手艺，先帮助自己分担一下店里的压力，以免自己后面都不好安排其他的事情。所以，从某天开始，白文招呼着刚刚成为学徒的两个店员，都是最早在真情这边应聘上的两个人，一男一女，两人就跟在白文的后面，白文来店里以后，就会跟着白文学习制作蛋糕，至于普通的甜点的制作，白文早就已经教过他们了，这两个人都已经学会了，而且也是熟练掌握住了其中的要点，需要多少盐，还要放多少的糖，烤制时间是多少，而且那些中式糕点的如何蒸制，这些情况，白文早就已经教会了他们，别说什么教会了徒弟，饿死师傅的事，白文并不担心，除了因为学校方圆几里地，就只有白文的真情这么一家甜品店，而且就算是这些人学会了，想要自立门户，白文也是不担心的，只有亲身经历过一家店从诞生到后来发展的过程，白文才更加能够体会到，立起来一个品牌有多么不容易。虽然现在真情只是在学校里有一点小名声，完全还够不到品牌的边缘，但白文相信，其他人如果想要打出来新的牌子，必然也是要走和自己相同的路，而这一走，兴许许多年就过去了，而且这人没准都毕业了，牌子都还没能打响呢。

至于说这店一直在学校里开着，白文现在是还在学校里上学，时不时地还能来看看，真到了白文毕业的时候，他人都不在这里了，这店还有开着的必要吗？这个问题，其实白文在这店开起来的第一天就已经考虑过了，虽然白文也没有太大的信心，但是经历过后世的很多事的白文，心里明白一点，以后的大学毕业生，除非是具备很高的知识技能的水平，否则是极难找一份相对稳定的工作的，还不如自己试着去创业呢，不过白文要说现在这个阶段就开始创业，倒也不是不可以，白文只是在等，除了需要等一下资金的问题，也是在等待政府的一些优惠扶持的政策，靠着白文自己，虽然说不至于办不起来自己的企业，白文只是觉得，现在这个时候的时机不大好，除了没有什么优惠之外，白文的资金也是稍显不足，虽说是可以向银行贷款，但白文现在学习这么忙，哪里有时间经常打理自己的生意，反正现在还是出于小打小闹的阶段，暂时这样，给自己积累一些经验，也是很不错的一个选择了。

对于未来的一些设想，目前来说还是白文的一些浅显的打算，虽然不见得成熟，但是人无远虑，必有近忧，还是需要时时思考一番的，现在店里的生意是真的很不错，白文觉得，确实是可以在一方面多花一些功夫，争取能在甜点这个方面做出来一些成绩，可以把这个店做成自己的一个旗舰店的模式，至少也是可以给自己做出来一个样板，以后如果真的决定了就在这一块发展的话，这个店就是自己最好的一个宣传的平台和媒介了，同时，也是白文自己人生中新的事业的一个起点。店里的生意这么好，带来的除了大量的金钱的收入之外，就是原材料的极大的消耗。白文始终都是坚持食品安全，再就是保证物品都是真材实料，不管东西做得怎么样，在用料上白文还是很舍得的，该有的各种材料，白文都是规定了一定都不能少，白文也不差这些原料的那点钱，而且白文还明确地把这些原材料的事宜都写进了店规里面，如今店里的人数众多，白文必须要用制度管理起来，不是说了吗，小企业靠关系，中型企业靠制度，大企业靠文化。白文不知道自己这个店到底算不算是中型企业，但是他自己觉得，就算是还达不到中型企业的程度，也是要用制度管理起来，从源头上就开始把控好店里的产品的品质，所以，自从真情火了以后，店里的原料的消耗，完全就是一种极快的速度在飞速增加，店里的库存，也是眼见着就没有多少了，只是白文去进货的时候，才发现，原来自己还是低估了进货的难度，虽然白文觉得自己这个店的消耗已经不算小了，但是到了供货商的地盘，白文这才知道，原来自己这点消耗，在供货商哪里，完全就是芝麻大点的事情，人家根本就不愿意按批发价卖给白文这些原料，话里话外都是嫌弃白文的店，其实就是一个小作坊。