第四十一章(第1/5 页)

正午时分庖厨做了暖锅,跟现代的火锅差不多。

红泥小火炉里放着炭，陶锅里的汤汁呈奶白状，是用鱼头鱼骨党参红枣等物熬制而成。

桌案上摆放着乌鱼片,薄如纸翼，还有各色配菜,林林总总有十多种。

周瑾行饮食偏清淡，蘸料用清酱葱花即可。

温颜自行搭配,口味较重。

乌鱼片只需须臾就能涮烫好，采青在一旁给她布菜。

他们吃着吃着话题不知怎么的扯到了猪肉上。

现代猪肉算得上人们的主要肉类供应,鸡鸭鹅鱼牛羊肉算是辅助。

但这里不行。

耕牛不能私自宰杀，会坐牢。

平民极少能食用牛肉。

猪肉没有阉过，腥骚味儿l重，作为一名穿越人士，温颜一本正经给庄子的刘管事提出这茬儿l，说猪崽可在幼时去势。

话说公畜阉割术已经流传上千年,刘管事倒也不陌生,民间也有专门劁牲畜的匠人。

只不过庄子里还没劁过猪，温颜说道：“除了种猪外，不论公母,皆可去势。

“此举有三益，其一：利于增膘。

“正常的猪在生长成熟后会有繁衍本能，在这个时候猪是不会再继续增膘的，因为它们的精力都用到了繁衍上。

“其二：去势可以降低猪本身的腥骚味,这个跟阉羊同理。

“其三：便于管理,繁衍期的猪性情暴躁，去势后性情则温顺许多，关在圈里不会打斗逃跑。”

她的表情严肃,论起劁猪话题说得头头是道，听得周瑾行蛋疼。

黄内侍更是无法直视。

任何男人都没法直视被阉割的恐惧。

温颜对猪肉的执着他们是无法理解的，有时候只有充满油脂的猪肉入口，才能彻底解馋，特别是烤肉的滋味，必须滋滋作响，焦香扑鼻。

恨的是这里的猪肉腥骚味委实太冲。

温颜决定去改变它，非劁不可，就从皇庄里养的猪开始。

周瑾行眼角抽了抽，皱眉道：“淑妃何故跟一头猪过不去？”

温颜：“那是因为陛下甚少食用。”又忽悠他道，“劁猪的口感跟炮豚差不多。”

周瑾行半信半疑。

炮豚需要用到的是小猪崽，那时还未发育完全，腥骚味自然轻得多。

如果劁猪能达到那个口感，接受度似乎也还行。

一旁伺候的仆人们不禁被他们讨论的话题震住了，居然在饭桌上讨论阉猪。

也不知道黄内侍是什么心情。

更不知道周瑾行是什么心情。

不会觉得觉蛋疼？

这不，温颜显然上了心，午休后特地去皇庄的猪圈转了转。

采青无比嫌弃，说道：“娘娘何故到这腌臜地来，味儿l太冲了，熏得人作呕。”

温颜：“你可别小瞧猪，它可爱干净了。”

采青挺无语。

庄子里的猪圈有好几个，养着三十几头，饲养的猪通常都是供应下人奴婢们食用，是一对夫妻在管理。

温颜过去时他们正在做青贮饲料，用于过冬使用。

姓张的妇人见主仆过来，忙停顿手上活计，迎上前行礼道：“民妇请淑妃娘娘安。”

温颜好奇问道：“张娘子这是在做什么呢？”

张氏应道：“给牲畜做过冬用的草料。”

温颜问起猪圈里的情况。

张氏颇觉好奇。

一个官家娇养的娘子居然也会过问老百姓的普通日常，很是意外。

当即同她讲猪圈里养的猪仔。

有两头母猪，每年都会配两次种，庄子里猪肉的供应几乎靠那两头母猪源小猪崽。

张氏夫妻专门打理猪圈日常，他们还养着一儿l一女，是普通的良籍百姓。

温颜看到猪圈里的一头母猪已经揣了崽，张氏告诉她，说入冬的时候就会生产，平时都是她在照看。

说起养猪的话题，张氏头头是道，很有经验。

温颜同她道：“待这胎落地后，便请匠人来给小猪崽去势，不论公母皆要去势，日后猪崽才肥壮，且腥骚味轻。”

张氏愣了愣，“娘娘的意思是，跟阉羊一样吗？”

温颜点头，“对，劁猪。”又道，“今年这窝猪崽全都给去势，宫里头要用。”

张氏更觉诧异，“宫里头的贵人们极少食用猪肉