第245章 隐藏身份(第2/2 页)

睛。

两个青葱少年，身姿英挺，仿若修竹，卓尔不群。一个帅气中带着一抹不羁，一个清秀中带着一丝温柔，让人移不开眼光。

当他们经过的时候，旁边的女生不由得脸色绯红，窃窃私语。

章恒邪魅一笑:“说吧，对我们这么好，有什么企图？”

“就帮我们大力宣传咯！资格羊城货，衣服五十，裤子十二，就在县政府旁边卖。”

“包在小爷身上！”

章恒打了一个响指，拉着李政，踩着上课铃响上课去了。

走出了一中大门，丰雪往公安局家属区走去。路上看见一个肉摊子，顺便买了一块肉拎着。

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看见干孙女来了，杨爷爷杨奶奶高兴地很，赶紧把丰雪拉到堂屋坐下，嘘寒问暖半天，又责怪她不该买肉乱花钱。

好久不见干孙女，老两口挺挂念的，丰雪把最近忙的事情跟二老一一说了。

听说干孙女把政府的铺子租下来开了一个服装店，老两口都惊讶不已。

丰雪打开手里的袋子，拿出两件黑色的面包服，说是孝敬爷爷奶奶的，老两口脸上笑开了花，乐滋滋的进屋换上，真不错，大小合适又暖和。

丰雪又拿出另外两件，说是给杨伯伯和杨婶婶的，杨奶奶也不推辞，让爷爷给他们拿过去。

杨爷爷走后，杨奶奶拿出两百块钱给丰雪，说是衣服钱。丰雪哪里肯收，祖孙俩推让了半天，杨奶奶勉强收回了钱。

不一会儿，杨爷爷回来了，拿回了一百块钱，说是杨伯伯给的衣服钱，杨婶婶还说说很好看，会在单位上帮丰雪宣传的。

丰雪当然不收，杨爷爷说:“晚儿啊，你孝敬爷爷奶奶的我们就收了。可你杨伯伯他们是公家人，这钱必须要给，否则就犯错误了。”

这哪跟哪啊！丰雪实在推不过，坚持两件衣服只收了成本价才算完事。

说了会子话，要做晚饭了，丰雪于是又跟着干奶奶进了厨房。

今天她打算亲自下厨做一道洋县传统美食——滑肉。

把肉切成大薄片用料酒生姜大葱和少许盐腌制码好备用，抓一把红薯粉条用热水浸泡着，烧水下米，水开后米粒煮到八九分熟汤粘稠后沥米，然后蒸熟。

用开水把一把红薯芡粉烫熟和匀，然后抓揉数次，把肉片均匀裹上芡粉，再加少许用冷水打湿的干芡粉，再次抓揉，直到每一块肉片上都均匀挂芡。

起锅烧油，下生姜、葱段、花椒、桂皮八角香叶翻炒后加入开水，放入粉条煮至九成熟，再挨个下入肉片，静置片刻后搅匀，水开后撇去浮沫，煮五分钟左右调味起锅。

这便是洋县人爱吃的滑肉。顾名思义，肉片细腻，晶莹嫩滑，不小心会从筷子上滑下来，因此叫滑肉。

肉的选择看自己喜好，喜欢吃肥肉的选五花，喜欢瘦的选精肉，不喜欢猪肉的还可以滑鸡、滑排骨等等。

滑肉的标配是粉条。

洋县盛产红薯，因此洋县农村有不少土法做粉条的手艺人，纯天然无添加的粉条制作过程如下:

把新鲜红薯洗干净加水打碎，然后用网布筛出渣子，液体放桶里静置几小时后把面上的黄褐色水倒掉，桶底剩余的白色沉淀物就是红薯淀粉了，掰成块晾晒干后就得到了红薯芡粉。

把红薯芡粉颗粒压碎，然后加水，在大锅不断搓揉搅拌，让芡粉始终保持浆糊状不沉底，再装进底部布满了小孔的大瓢里漏丝。

漏丝的师傅一手拿瓢，另一手握拳不断捶打芡粉糊，让粉丝均匀漏进沸水锅里，粉条煮熟后变得晶莹时迅速捞到旁边的冷水锅里过水后，捞出晒干就得到了红薯粉条。

晒干的红薯粉条呈现黄褐色，色泽偏暗，表面可能带有小气泡，有时粗细不均匀，甚至有淀粉疙瘩。

粉条储存时间长，可以做酸辣粉，可以炒肉沫或者素炒，也可以煮香肠腊肉，煮滑肉，好吃不贵，老少皆宜，是洋县人餐桌上常备菜。

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