第238章 火锅底料(第1/1 页)

“金姨金姨，在吗。”

“金姨金姨，在吗。”

“金姨金姨，在吗。”

出来刚摸手机，就看到一个钟前，金润铭发来的一话三问，金桂花回了个“在”过去，金润铭很快就回了信息。

“金姨，还没睡呢（呲牙）”

“你也没睡。”

“害，这不是刚忙完店里装修的事情嘛。金姨，我现在店也搞定了那个火锅底料啥时候能来？”

金桂花都忘记火锅底料这个事情了，不过做起来也不麻烦，当即说：“准备好了，过两天我去京城，到时候带给你。”

“金姨，你啥时候的飞机和我说，到时候我去接你，顺便来店里看看，给点建议也是不错。”

“好的。”

“嗯嗯，那金姨早点休息，拜拜。”

“拜拜。”

聊天结束，金桂花躺在床上睡了过去。

第二天一大早，金桂花找来大儿子，让他和自己去市里头买配料，大包小包的塞满三轮车厢。

“妈，你买这么多东西回来，要做什么。还有辣椒，买这么多，要什么时候才吃的完？”陆家丽一边帮忙卸东西，一边问。

“火锅底料就是用这些做出来的，润铭的汤锅子要开业了，昨儿问我底料准备的怎么样了，后天这样我带这些去京城，到时候生意不错，咱就在村里盖个厂子。”

陆成国父子三看着面前这堆东西，即使生意好又能挣多少？不都很平常的洋葱，大葱，姜一些调料吗，难道还能卖出天价？

“真这些做出来的啊？”陆家丽听得目瞪口呆，那么好吃的火锅，居然是由这堆平常到不能再平常的东西做出来的。

“今天要把这些做出来，你看就懂了。”说的再多不如做，金桂花看向林小荷：“让去借村里大铁锅回来清洗，借了吗。”

“已经洗干净了。”

婆婆今早一说，林小荷第一时间就是去找村委借锅了。

在她宗旨里，婆婆排在最前，三个女儿在后，其次是自家男人，然后小姑子，再到小叔和小龙小虎，最后才是自己。

“洗了就行，来，小龙小虎三丫，你们负责把这些菜清洗干净。”金桂花拿出大葱小葱，洋葱，姜。

“家丽，你和你大哥大嫂二哥负责把这些辣椒清洗剁碎，然后放那个锤糍粑的那个凹槽，加嫩姜、蒜瓣舂它成糊状。”三大袋辣椒，金桂花交给陆家丽几人。

安排好任务，金桂花架起锅灶烧火，开始炸牛油。

牛油市里头没有卖，金桂花只能退求其次买肥牛油回来自己炼油。

把肥牛油切成块，放入大铁锅里头，不论是炼猪油还是牛油，不一定要放油炒，也可以放少量水，水煮出油，水再被煮干，就会得到纯正的牛（猪）油了。

金桂花当然也是放的水煮，当然，她放的是空间井水里的灵泉水。

锅的温度越来越高，油出来的越来越多，肥牛油也被榨得越来越干巴。

榨到一定程度，金桂花捞出肥牛渣，倒入洋葱，大小葱，开始炸出香，差不多了捞出倒入老姜，老姜片榨干香了，一铲一铲的铲入糍粑海椒。

边煮边搅拌，继续放适量冰糖，变色后放和豆瓣酱豆母子继续搅拌，差不多时候了倒入香辛料，醪糟搅拌几下倒入花椒，花椒散发香味撤火，然后下白酒，白酒后放干辣椒。

全程，一直在搅拌搅拌搅拌，煮够一大锅出来，天已经黑完。

把锅里刚出来的火锅底料装入容器，放它一晚上，等凉了也就凝固了。

又是一早，大家纷纷出来看容器里的火锅底料。

“妈，成了吗？”

金桂花检查了一番：“成了。”

“耶！！”

三个孩子欢呼，大人们脸上也是笑容。

金桂花摸着下巴，看着面前的火锅底料：“不过还差包装。”

“妈，那怎么办？”林小荷有些着急问道。

“别担心，家里还有没有保鲜袋，都拿来。”金桂花看向陆成建：“老大老二，你们去提两桶水过来。家丽，你去拿水果刀洗干净，擦干水。”

东西准备好，金桂花开始把火锅底料切成长条，放入保鲜袋，借助水压完成真空包装。

忙完，金桂花发话：“昨天今天辛苦大家了，今晚我们吃火锅，让你们尝尝自己动手做出来的火锅底料，味道如何。”

“好耶！！！”