40.第四十章 准备午食。(第2/3 页)

简家人没说话，暗暗摇头。

光是买豕肉，晴姐儿就跑了好几个村。

首先不要母猪肉，而要公猪肉。

其次不要配种的公猪，也不要等满岁才阉割的公猪，而要是两三个月就被阉割的公猪。光是两条要求，就基本上撇去了十之七八的猪。

简雨晴嫌上回做红烧肉的猪肉品质还不够好，索性跑遍扬州城周遭的村庄坊市去寻觅心仪的猪肉。

功夫不负有心人。

她找到了养猪户，一口气把对方家里养的大猪和猪仔全部定下。

光是符合要求的猪肉，只是第一步。想要好吃的肉馅还得选择肥瘦分明的，三分肥七分瘦的猪肉切成肉糜，再配上鸡蛋和葱姜香料水等搅和，最后才能得到这般味道美味且可口的猪肉。

旁人想要找到里面的奥秘，恐怕还需要很长一段时间。

简家人相视一眼，心下欢喜得很。

要是食客们能接受眼前的豕肉馅，后头也应当可以接受其余的豕肉菜色。

食客们细细品味着葱油饼，惊呼声是此起彼伏。不过叶生抹了抹嘴巴，将目光转移到明日的午食菜单上。

香菇焖鸡。

红烧茄子。

还有油渣炒菘菜。

“简小娘子居然会炒菜？”

叶生落在最后那处上，难掩惊讶。

他的见识远远要比简娘子多，爱吃且好吃，同时家庭背景也允许他吃的情况下叶生见识过不少新奇的吃食。

炒菜，是刚刚从长安兴起的。

普一传到叶家耳中，叶生的父亲便使厨子按传说里的方子做了做。

取上好胡麻油少许，另取鸡蛋打散，待油热倒入鸡蛋，即为炒鸡子，也就是炒鸡蛋。

这般炒制出来的鸡蛋颜色金黄，香味浓郁，入口蓬松绵软，独具风味。

“炒……我好像没听说过？”

“这是长安城里才有的新鲜吃法，我也就在家里尝过一回。”

叶生见周遭人都是一脸没听说过的模样，乐呵呵地将炒菜的来龙去脉说了遍：“当然我也就见过炒鸡蛋，至于这什么油渣炒菘菜？我还是头回听说。”

食客们你看看我，我看看你。

偶尔冒出一个听行商说过的，又或是见自己主家尝过，但吃过的人除去叶生以外竟是一个都没。

“你们放心吧，都是好吃的。”

简岚见众人犹犹豫豫，双手叉腰上前道：“就是那豕肉，我阿姐都能做得那么好吃呢。”

“我们前些日子宴客。”

“我阿姐做了茶香鸡，红烧肉，鱼羊鲜……那一道道才叫真的美呢！”

茶香鸡！红烧肉！鱼羊鲜！？

在场食客们又听到了一连串从未听说过的菜名，眼珠子都睁得溜圆。他们难掩幽怨地看看简雨晴，拍板定下餐食来。

一人份的餐食三十五文。

若是自带饭甑的话可以减掉五文，仅需三十文。

下单的食客不少。

叶生自然也是下单的人群中，他匆匆走入学室，还将此事告诉其余同窗。

“豕肉馅的葱油饼？”

“还很好吃？叶兄，你不会尝错了吧？”

“三十五文的午膳啊……”

“去掉饭甑只要三十文，全套的鸡蛋煎饼也得十八文呢。”

“也是。”

“重点是里面的菜，我保准你们都没听过！”

坐在一旁翻阅书籍的赵生，听到叶生这番话也忍不住抬起头来。他转过椅子，面向叶生：“没听过？等等？叶兄你的话里也包括我？”

赵生能这么说，自有他的底气。

他属于府学里出身最好的那一档，家里父祖都是官身，本可以门荫入仕，却是选择了更困难的科举入仕。

周遭学子纷纷点头。

叶生嘿嘿一笑：“赵兄可能见过类似的，但肯定没见过这几道。”

赵生挑了挑眉，越发好奇。

叶生将名字逐一说来，好奇地看着赵生。

其余学子也忍不住同样看向他。

赵生泰然自若，缓缓点点头：“原来是香菇焖鸡、红烧茄子和油渣炒菘菜。”

瞧他模样，竟是吃过的？

叶生大失所望，下一秒就见赵生叹道：“这三个菜……我闻所未闻啊。”

“那你还装得好像自己知道！”