第13章 实验成功(第1/2 页)

只不过，茱萸的辣味并没有辣椒纯粹，因此在辣椒出现以后，茱萸便逐渐让出了辣的宝座。 想着这些，谢小凡把家中仅有的一些调料都取了出来，发现居然只有盐巴和已经见底的一点菜籽油。 没有香油（芝麻油），没有醋，更没有鸡精味精什么的！ 葱姜蒜什么的还好，家里菜地里老娘之前也种了一些；茱萸山上就有，味精嘛，也可以用高汤来代替这个鲜味。 至于香油和醋，看来只能是想办法去镇上买了。 因为三人都忙了一天，原本他们都是每天吃两顿的，今天在谢小凡的要求下，晚上孟清妍又煮了一点粥，还用豆渣烙了三张豆渣饼。 豆渣饼里放了盐，因此即便这饼的口感如同吃糠一般，谢小凡也还是觉得这是他这两天吃到的最美味的食物！ 看来得提醒一下孟清妍，以后无论是做什么，哪怕煮粥，也得放点盐。每天都干这么重的体力活，不吃盐可不行！ 吃完晚饭，谢小凡赶忙去查看豆浆的沉淀情况。 果然，经过两个多时辰的沉淀，豆浆中的淀粉和水已经分离开来。 待轻轻地将上面一层淡绿色的水撇去，下方便见到了洁白的豌豆淀粉！ “哈哈，成功了！”知道可行是一回事，可真正见到成功提取出豌豆淀粉，又是另一回事！ 原本还需要将淀粉取出晒干，可谢小凡已经等不及了。 将尚且湿润的淀粉取出，总共也不过七八斤左右。若是脱去水分，估计也就只剩下不到五斤。 这与谢小凡预估的也差不多。 晒干的豌豆价格比大米略低，大约是八文钱一斤。而一斤豌豆可以出大约三到四两淀粉。 也就是说，一斤豌豆淀粉差不多得值二十五文钱。 但是若制作成豌豆凉粉的话，在制作中淀粉与水的比例是一比六。这个比例是体积，而不是重量。 按照重量算，同体积的水是远大于同体积的淀粉的。 也就是说，一斤淀粉，至少可以做出七八斤凉粉。那他的成品凉粉的成本一斤只有三点五文钱。 一碗凉粉，就算是四两，那一碗凉粉只要能卖到三文钱，他就是可以保证对半的利润！ 这个生意做得！ 想罢，谢小凡趁着天色未黑，赶忙开始着手制作凉粉。 因为淀粉是湿的，他便少加了一点水。经过一番加热后，随着他不断的搅拌，锅里的淀粉逐渐变成了晶莹剔透的糊状！ “成了！”谢小凡赶忙取出一只大碗，将锅中的凉粉糊糊取了出来。待糊糊彻底冷却，他的凉粉就算是大功告成了！ 一旁的孟氏姐妹见谢小凡如同变戏法似的，原本清汤寡水的乳白色液体居然眼见着变成了这晶莹剔透的糊糊，忍不住大感惊讶！ 豌豆居然还有这种做法！ 又经过了少许的等待，谢小凡终于等到了凉粉彻底成型！用手拍了拍，扣扣弹弹的！就是这种感觉！ 谢小凡迫不及待地分出一半的凉粉，用事先烧熟的菜籽油拌了拌，再加上少许盐巴。 “来，尝尝！”谢小凡将手中的碗递到孟氏姐妹面前。 此刻孟氏姐妹早已经忍的口水直流了，哪里还顾得上矜持？拿起筷子便尝了起来。 只觉这凉粉入口扣弹，爽滑无比！ 这种口感，比豆腐更有弹性，比鸡蛋更爽滑！既没有豆腐的豆青味，也没有鸡蛋的蛋腥味，实在是太美味了！ 即便只是随意添加了一点菜籽油和盐巴，就已经让孟氏姐妹食指大动！ “可惜家里没有糖和蜂蜜，否则还可以制作出甜口的来！那味道也非常棒！” 还有甜口的？是啊，这爽滑的口感，若是做成甜的，岂不是比豆脑还要好吃？ 一时间，孟氏姐妹对谢小凡口中所说的甜口凉粉亦是期待无比！ “怎么样？你们觉得如何？”见二人吃的差不多了，谢小凡嘴角露出一丝得色的问道。 “嗯，好吃！非常好吃！”孟清妍一时间也不知道该如何形容，只能不停的说好吃。 而一旁的孟清梓则不住地点头表示同意。 “哈哈，好，那就好！这还是初级版的，待我准备好更丰富的调料，绝对让你们吃过后更加爱不释手，欲罢不能！”谢小凡这次丝毫不加掩饰脸上的得意。 “以后我准备去镇上做这个生意！你们觉得是否可行？” “做生意？”孟清妍这才明白，原来谢小凡折腾这么久，实则是为了以后做生意打算。 刚才她还在心中暗算，这么多的豌豆就取了这点粉，有些太浪费了，这要是用来混和小米一起煮粥，够她们三人吃好久呢。 “当家的你说可以就可以！不过做生意还需要本钱，咱家现在...”孟清妍未把话说完，谢小凡自然知道她的意思。 “放心，若说在这凉粉未做出来之前我还没有多少把握，可现在凉粉已经彻底成功了，我自然有信心以后可以靠它来挣钱！本钱的事情，我自会解决！走，陪我去一趟大哥家。做出这么好吃的东西，怎么也得孝敬一下老娘才是！” 说罢，谢小凡大手一挥，拿着剩余的一碗凉粉，带着孟氏姐妹向大哥家走去。 “娘，大哥大嫂，我来看