第5章 第一桶金(第1/2 页)

“菜我们点油炸冰溜子、荔枝番茄，朝鲜冷面4碗。经理咱们可刚刚说好的，做不出来就是夸大宣传，欺诈顾客，我们可要砸店的！” 地处西北的80年代，食客们听到这些菜倒是新奇，冰溜子怎么油炸？荔枝番茄是什么东西？朝鲜冷面那不是外国吃的么？好家伙一看就是吃遍美食的人。咱们听都没听过。 夏恩若站在一旁心里暗笑，我当是什么菜呢？就这个，前世出了大街上点档次馆子都有。 “您几位稍等，我这就去后厨下菜单，包您满意。” 经理听到菜名也是前所未闻，但是他相信从省城雇来的大厨定见过世面，这几个菜不在话下。 大厨被经理叫到了前厅，告诉了几人点的菜品。 “赶快去做吧，这几人来者不善。” 经理嘱咐道。 大厨听了一脸愁苦“这些菜我都没听过，做不出来。您另想法子吧。” 经理一听大厨这样说，顿时急得跳脚，指着大厨的鼻子骂了起来。 “什么我另想法子？我从省城把你高薪挖过来，你让我另想法子？你不少号称天南地北你都会吗？怎么这几个菜却说不知道？” “我从业这么多年，客人点的菜我什么没做过，你说的这三个我前所未闻，难道你听说过？” 经理被大厨这么一问，顿时语塞，确实自己也从未听说过什么油炸冰溜子、荔枝番茄、朝鲜冷面这些外国东西，自己更是都没见过。 看见经理挠着头，大厨反而有了底气。 “这三个人就是来这里闹事的，随便编了一个菜的名字，我看你干脆把他们轰出去算了。” 轰出去，经理更是犯难，这四人体型健壮，个头高大，眉眼中带着几分凶相，一看就是不好惹的主，闹不好还真把自己这店给砸了，传出去岂不成了整个城市笑柄，以后还怎么在中心街立足？ “我知道这菜怎么做。” 夏恩若站在一旁，知道几人犯了难，这可是千载难逢的好机会，既然他们不相信自己的厨艺，那就露一手给他们看看。 “你？你怎么还在这赖着不走？听你这口气，难道你们村里的乡间野菜也起了个外国名字？” 看着几人鄙夷的眼神和态度，夏恩若清了清嗓子，说道。 “这几个菜不是什么稀奇菜，你没听说过，不等于别人没有听过。反正我会做这几道菜，经理，你是让我试试呢？还是等着那几个彪形大汉砸店呢？” 经理转念一想，也是这个道理，没准这几个菜还真是自己孤陋寡闻没听过。到时候端不上去，不仅证实是自己的店夸大其词，欺骗顾客，还可能惹怒几个人砸了店铺，得不偿失。 眼下也无其他解决办法，干脆让她试试。如果做不出来被刁难了，也好把责任往她身上推。 “那行，让你试试就试试，可别到时候吹了牛下不了台面。” “我做菜可以，但是不能白做。两个菜，四碗面我要200元。” 什么200元？经理听了这是狮子大开口，200元都快赶上整个饭店半天的营业额了！ “200元，你做的什么山珍海味需要这么多钱？” “什么山珍海味都没有，我这手艺就值200元钱。你要知道现在只有我会做这几道菜，你看你是想花200元度过一个危机，还是端不上菜被砸店，你自己掂量吧。” “行行行，就按你说办。” 夏恩若来到了后厨，让他们准备好食材。可是饭店这时候并不流行冻冰块，夏恩若只能让他们上街买了几个冰糕回来，顺便又带回来2斤新鲜荔枝。 食材准备齐全，夏恩若洗了手，开始忙乎了起来。听到外人挑战没听过的菜品，厨房被围得水泄不通。饭店的厨子、服务生，就连打扫卫生的大妈也过来走着热闹，倒要看看这小女子究竟能做出什么花样。 夏恩若先将荔枝剥了壳，然后浸在调好的番茄汁中，放在冰箱里冷冻了10分钟。等待的过程中，她又开始挑拌酱汁，将蜂蜜、桂花搭配着其他调料调匀，最后淋在了裹着冰沙的红色荔枝上。晶莹剔透，别提有多好看，样子就像那冰糖葫芦，但更白里透红，诱人的很。 “这荔枝还能做成这个样子，前所未见！前所未见！真是了不起。” 围观的人群中有几人惊叹着说道。 夏恩若并没有被围观人群干扰，她继续做着另外两个菜：将冰糕迅速切成均匀的长条，然后沾上调制的酸奶，再裹上一层鸡蛋面糊，放入油锅中炸至金黄色，捞出来摆盘。盘子的一侧刮上一层酱料，再放上一朵雕刻的紫萝卜花，别提有多雅致，瞬间有了米其林餐厅的感觉。 她又将之前做好的荞面放入锅中煮沸，捞出来后在凉水中过几遍，然后拿出提前冻好的冰水兑上自己的汤料，将酱牛肉、鸡蛋、苹果和黄瓜丝切好，围绕着面汤摆上一圈，再将自己调好的酸辣酱放在面团中央，朝鲜冷面就做好了。 经理和大厨看得眼花缭乱，夏恩若不仅做饭干净利索，就连摆盘也非常讲究，色彩斑斓如山水画一般，看得人垂涎欲滴，食欲大增。 “好了端上去吧，