第16章 好刀法(第1/2 页)

接过了勺子，赵芷琰站到了灶台前，把那些野菜都压了压，让野菜泡到了水里去，便没有继续去搅拌。 照着二哥赵跃礼那样去继续搅拌，只怕野菜的叶子都要被搅烂了。 转头再看了一下灶台这里的其他准备，看到了野菜，鸡蛋，豆腐，还有那条大草鱼，两只已经收拾好的鹧鸪，以及野葱跟生姜辣椒等等配料，已经准备得非常的齐全了，方便后续的烹饪，赵芷琰让那些野菜继续水煮一会儿，她则是开始处理这条大草鱼。 还不待赵跃仁跟赵跃礼阻止，赵芷琰已经拿起了菜刀，一刀下去，把鱼头剁了下来，再剁成了两半。 赵芷琰这动作之利落，着实是把赵跃仁跟赵跃礼都给吓了一跳。 一开始的时候，赵跃仁跟赵跃礼还以为，赵芷琰会连菜刀都拿不起来，更不用说是处理这么大一条草鱼。 结果，他们的妹妹，就这么利落地开干了，比他们两个的刀法都耍得有模有样的。 这，让赵跃仁跟赵跃礼，一时都呆在了原地，愣愣地看着赵芷琰处理这一些。 看着这个鱼头，赵芷琰说道：“父亲去郎中那里看病，应该也是差不多该回来了，等会儿，这个鱼头用来熬汤，给大家都补一补。” “可惜，父亲的腿受了伤，暂时喝不了鱼汤，但鹧鸪汤还行，可以熬出来，到时候给父亲喝一点，补补身体，提提中气。” “我现在就开始先做两道汤吧，做好了汤再来炒鸡蛋这些，时间上就差不多了。” 说着这话，赵芷琰的双手也没有停下，先将剁开的鱼头放入了边上的水桶里清洗一下，洗掉了那一些血污，以及残留的鱼鳃，再放在竹篮那里晾干沥水。 由于家里没有多少油，也没有那么多钱买油，赵芷琰想要把鱼头煎一下都有些不太好办。 看到另一边的灶台那里，锅已经擦洗好了，赵芷琰用野菜叶子抹了一点豆油，放到了锅底去抹一抹。 就这么点油水可以用，赵芷琰暂时也没有去浪费，先按照家里的条件来做这一顿饭。 等到今后赚到银子，改善家里的生活条件，她再奢侈地煎鱼炸鱼都没有问题了！ 就目前的情况，赵芷琰也不敢大手大脚，还是顾虑到了大哥他们的习惯。 这会儿，锅已经烧热了，赵芷琰先将那边煮好的野菜捞出来，放到了盘子里，这才将鱼头放进这边热好的锅里，借着那点儿油水，算是将鱼头给稍微煎了一下，表面有些焦黄了，这才往锅里头加水，放入了一点泡开的晒干的肉皮。 至于豆腐，以及其他的配料，还得晚一点儿再放进去。 加了水，盖上锅盖，让鱼头先熬着，赵芷琰请二哥赵跃礼帮忙，将另一边锅里的水先舀出来。 煮这么点野菜，大哥二哥却是放了这么大的一锅水，真的是浪费柴火啊！ 看着那两只鹧鸪，大哥赵跃仁已经都给处理好了，赵芷琰让将其中一只交给了大哥赵跃仁，让他先放到井里边去凉着，这一次只做一只鹧鸪就可以了。 鹧鸪不太大，并且只是开了膛，放了血，赵芷琰开始将鹧鸪放在这边的锅里，加上清水熬煮，并放入了一些佐料的药材。 家里头有一些药材，赵芷琰按照药膳的配方，加入了麦冬跟山药这一些，用来熬这一锅鹧鸪汤，滋阴补气，正好可以给父亲喝一些。 把这两样炖汤先给安排上，赵芷琰这才开始处理大草鱼的鱼身。 因为二叔跟三叔帮忙送父亲去看郎中，其他人都去地里忙活，一大家子人，还得他们来做饭，赵芷琰才准备多做一些饭菜。 当然了，这一次是要给她接风洗尘，欢迎她回家的，饭菜都准备得比平时更多，赵芷琰也更好安排。 即便条件比较有限，油水不多，但赵芷琰还是希望能够将饭菜做得好吃一些。 既然回了家，那今后，赵芷琰想要接手在灶房做饭的活，也方便她为家里人改善生活。 至于地里的营生，有其他人忙活，如果可以，她就等到有需要了再过去帮忙，平时就照顾家里人的胃，让家里人都能够吃饱喝足，有更充足的力气干活，不用消耗自己的身体。 这会儿，拿起了菜刀，赵芷琰开始片鱼肉，动作快速利落，将鱼肉片成了一片片的，大小厚薄都差不多。 再次见识到了赵芷琰的刀工，赵跃仁跟赵跃礼都惊呆了，也彻底服气了，知道他们的妹妹赵芷琰是真的会做饭，他们也放心了下来。 菜刀能够玩得这么溜，肯定不会自己伤到自己的，他们也就不用再那么担惊受怕的。 从这样的手艺来看，赵芷琰可是比他们这两个当哥哥的，不知道强了多少倍了。 而小弟赵跃谦，洗好了碗，拿进来的时候，也正好看到了赵芷琰的彪悍刀工，同样是被震惊到了。 也是见识到了这一切，赵跃谦对于姐姐赵芷琰的厨艺，有了更多的信心。 尤其是问到了那香喷喷的汤味，赵跃谦跟赵跃礼，都忍不住咽了几下口水。 这些汤，真的是好香啊！ 留意到了兄弟三人的反应，赵芷琰温和地笑着说道：“别急，很快就好了啊，等家里人