第6章 就从薯片开始做起(第1/1 页)

回到了苏静家里，发现苏静已经将那十几斤的土豆全都洗好了。 “兴邦，这么多的土豆洗完了，要做什么？”苏静发问。 “削皮……算了，其实不用削皮都行的。”陈兴邦将那些东西全都放了下来，这才开口解释道，“现在的土豆是多少钱一斤来着？” “土豆现在大概是一角钱一斤。” 虽然是地处南方，但是因为之前经历过那个食不果腹的年代，所以北方种植的土豆也会进入到供销社，主要就是为了分担一下粮食压力。 当然了，南方其实更喜欢吃红薯。 土豆作主食还是比较少的，一般都是炒菜，这也就显得土豆价钱一直都不高。 “那这里十几斤，也就是一块多钱对吧？”陈兴邦说着已经开始拿起菜刀开始切片了。 前世十几年的厨艺生涯，让陈兴邦的刀功非常流畅。 “你……”这让苏静有些惊讶地看着陈兴邦。 印象里，陈兴邦好像并不会做厨师呀，这一手漂亮的刀功是从哪里学过来的？ 她有些震惊了！ 而陈兴邦则没想那么多，快速地切着皮。 “师娘，你一起切片吧，这样更快一些。”陈兴邦继续开口说。 苏静哦了一声，她开始给土豆切片。 她就在陈兴邦的身边，看着陈兴邦用食指中指按住已经削好皮的土豆，刀光这么轻轻划过，一片薄薄的土豆片就切下来了。 非常均匀，平整的就好像是机器切出来的一样。 看着简直就是一种艺术欣赏。 这刀功没有十几年绝对练不出来。 而且陈兴邦速度非常快。 他一边切着片，一边继续解释说：“家里的十斤油不能乱用，所以我花了四块钱，买了有六斤油，还花了一块钱，买了一些其他的配料。” “等会我切好这些东西之后，先焯一下水，再捞起来将薯片晾干一些，之后将这些东西放到油锅里去炸，炸好之后再拌上那些配料。今天晚上六里河那里不是要放电影嘛，我带着你们一起去，咱们去那里看电影，顺便卖这些东西。” 苏静这才明白过来，想了想才说：“你……你不是去做木匠活吗？你怎么想着……做吃的呢？” “你也知道，我师傅没跟我藏私，但是我只跟他学了三个月，你说哪个主家敢把东西给我做？”陈兴邦头都没抬，很自然地说，“要是我跟师傅学长一些时间，人家可能会信我，但是现在不可能的，只不过我对于做美食还是有些研究的，我想看看靠这个能不能赚点小钱花花。现在我们这边花的总金额是大概七块钱吧，我就算七块钱，就看这十几斤的土豆弄出来之后，我们能卖多少钱。” “这东西……好吃吗？”苏静犹豫了一下才发问。 “好不好吃，等会我炸出来之后给小惜尝尝就知道了。”陈兴邦笑着说，“放心吧，绝对不会亏钱的。” 苏静安静地没有说话。 一个下乡女知青，在这里没有任何一个亲人。 之前刘万河还护着她，到现在刘万河死了，她也只能依靠陈兴邦了。 切好一些之后，陈兴邦将那些切好的薯片弄到了小锅的水里去焯水，大概两分钟左右，土豆片开始变得通明，这个时候就可以捞起来了控干水分。 其实最好的方式还是利用太阳晒一下，水分更干，这样炸出来的效果更好。 但是偏偏现在没时间，所以陈兴邦只能用一个簸箕放好这些东西，生出大火，就放在大火边上慢慢烤。 如此这般，到了中午，那些东西已经差不多都干了。 虽然没有想象中的那么好，但是陈兴邦上前看了看，还是比较满意的。 要是多给他一些时间，能做的更好。 “可以了！”陈兴邦开口说，“师娘，你不用做其他的了，你只需要看着我做就行了，其他的别动。” 苏静点点头。 陈兴邦开始将油下到了锅里去，添柴烧旺，看着油温大概已经到了五成左右，便将那些土豆片少量地下下去了。 因为薄，所以土豆片其实是很容易炸透的，眼看着表皮已经微黄了，陈兴邦便将这些东西捞了起来，放到一边去控油。 如此炸了几锅之后，陈兴邦对着苏静招手。 苏静走了过去。 “师娘，你看现在这些已经炸好了，然后我来将这些辣椒面孜然粉什么的都洒进去，给它拌好，最好让里面的东西全都得沾上，这样才好吃呢。”说着陈兴邦已经熟练地操作起来了。 对于这样的大厨来说，做这种小吃玩意就跟玩似的。 没几下，便已经拌均匀了。 （看书的朋友们先尝一口） “张嘴，尝一个。”陈兴邦笑着将东西送到了苏静的嘴上去。 苏静有些羞涩，但还是张开了嘴咬了一口。 薯片酥脆，这么一咬下去就听到了清脆的响声。 而且伴随着这种口感而来的，就是各种调味的复杂口味，这么完美搭配在了一起。本小章还未完，请点击下一页继续阅读后面精彩内容！