第349章 罐茶(第1/2 页)

等到茶罐中茶水的颜色渐渐变深，茶的味道开始变得浓酽，就将罐罐中的茶水沥出来，倒进同样粗燥的陶碗。伸直了双手，用刀在火塘上方的麋鹿身上割一片已经烤熟的肉，塞进早已饥饿的嘴巴。

顾不上咀嚼，饮一杯苦中回甘的酽茶，味蕾瞬间开始跳跃。青茶的苦涩回甘和烤肉的焦香、脂香混合在一起，在口腔里开始发酵，刺激着人的味蕾。然后顺着喉管，滑落到肠胃。肠胃里立刻升腾起一丝温暖，满满的温热感、幸福感传遍全身的每一根神经，整个人就有了力量，心中就充满了美好与希望。喝罢用罐罐熬煮的水泡茶，东边的山头已经有了一丝光明和温暖，风把嘉陵江水吹成了片片鳞甲，把白水江吹得喧嚣。平缓的江面就有了闪烁着的金色的光芒，附近的山峰和树木的倒影影影绰绰，像镀上了一层赤金。猎人们扛了猎枪，渔人们背了渔网，虚掩了茅屋的柴扉，带上早已按捺不住喜悦心情的猎狗或鹭鸶，沿着山脚下鹅肠一样崎岖的小道，走向密林深处，走向滔滔江水，新的一天就这样开始了。

过去的在外劳作的人们、工作的人的母亲、媳妇或者姐妹们，不忍自己的男人们在山间伐木的劳作、在江河里撑船的辛苦，在外风吹雨晒得吃太多的苦，女人们在家就要想方设法为他们制作一些美味，给他们清苦的生活添加一点调味。每当太阳西沉，太阳西沉，月悄悄的还趴在远处的山巅顶上，星星还在灰白的夜幕中闪烁着，在家的中的女人她们就依偎在火塘边，试着往已经沸腾的茶水罐罐里放入面糊，配以清油、茴香、藿香、生姜、食盐等佐料，加入核桃、腊肉丁、鸡蛋花、洋芋丁、香菇、木耳等一切可以食用的食材。纤细的手指握着手里的筷子慢慢的温柔的搅动着，罐罐里立刻就飘荡出来那一道道让人口齿生津的美味，让刚刚从睡眼朦胧的梦境里睁开迷迷糊糊的双眼起床的男人们情不自禁地围坐在火塘旁。女人们递给男人一碗香喷喷的罐罐茶，闪烁着水汪汪的大眼温柔地察看自己的男人们的颜面。男人们忍着烫，尝一口面罐茶，饱经风霜的脸上立刻溢满了惊喜、陶醉和赞许。他们口里连声说着好吃，眼底里就透出最温柔的爱意和谢意。

这也许就是最质朴的感情所在了吧，人与人其实没那么复杂的，人与人其实很简单。

春夏秋冬四季轮回，风雨如晦岁月交替。那些忙于渔猎的羌人，早已离开了山高林深的故地。他们带着鸡蛋罐罐和美味的罐罐茶，来到山拥水抱的“田地”，将罐罐茶的做美味与做法播开去。于是，慢慢的就会很多的人都在效仿这罐罐茶的美味，自然就一传十十传百，千家万户皆通晓，就有千家万户的人家爱上了罐罐茶。有心灵手巧的主妇，将面粉用油脂炒熟，做成不大不小的面疙瘩（面果），就成了流行于大街小巷的油炒罐罐茶。

油炒罐罐茶更美味，做法也更考究。用油炒熟的面粉加水、食盐和调和面，制成面疙瘩，入油锅炸成金黄色的面果备用。把挂在火塘顶滴着亮晶晶油脂的腊肉或者腊肠蒸熟，切丁备用。把自家田埂上收获的黄豆煮熟，晾凉备用。去门前菜园子掐一把葱，将葱白切段备用。把屋角收获的核桃砸碎掰块备用。罐罐里盛水放茶，在火塘里熬煮。看着茶水开始温热，然后沸腾，放入生姜片、辣椒，花椒、八角，自家门前菜地里绿油油的茴香、藿香叶。中火熬煮约20分钟，等到茶香飘扬，再将用适量面粉和水和成的面糊均匀地倒入沸腾的茶汤，加入一点盐巴，再文火炖煮5分钟。这时候，取一个大碗，放入适量的腊肉丁、洋芋丁、豆腐丁、笋丁、菇丁、木耳丁、核桃块、黄花菜段等一切可以入罐罐的熟食材，最后放入面疙瘩。把沸腾的琥珀色的茶汤倒入碗中，在表面撒一层青葱、蒜苗、香菜，来一小滴纯正的农家小磨香油。一碗正宗的略阳油炒罐罐茶就摆在你眼前，让你禁不住大快朵颐。

罐罐茶里有青茶的甘洌苦涩，有腊肉的沧桑鲜咸，有茴香、藿香的辛甘刺激，有核桃的鲜涩脂滑，有洋芋的软糯，有辣椒的浓烈，还有出自山野大地的裹挟着春夏秋冬况味的所有食物的百种美味。它们让味蕾跃动，尝尽世间美味，感受生活的美好。它们让肠胃律动，品味人间温暖，迎接明日灿烂的阳光。

来到山城里，看男山与女山对峙，守望千年不老。看男人们与女人们的缠绕，相思相守不弃。找一爿小店，寻一处临江的窗，来一碗热气腾腾的罐罐茶，享受酸甜苦辣咸的美味，感受生活的温暖与美好。

人就是这么简单。

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