第10章 青出于蓝而胜于蓝(第1/2 页)

由于投诉饭菜味道差别大的工人格外多，惊动了厂里的领导——李副厂长，食堂负责人黄主任就被约谈了。 李副厂长对于近日发生的事情有所耳闻，但具体的并不了解，就约谈了黄主任，“黄主任，自从你接管食堂以来，头一次发生被工人大规模投诉的事情，怎么回事？” “是这样的，厂长……”黄主任还没开始解释，就被打断，李副厂长推了推眼镜，纠正道：“是副厂长。” “好，副厂长。”说完，黄主任瞅了瞅李副厂长，见他没有其他意见，才慢慢解释。 黄主任讲完了整个过程，顺带提了一句上午发生的事：“工人尝到了何雨柱的厨艺，这才对厨房有意见，但是何雨柱同志分身乏术，只能炒几锅大锅菜，要是再这样发展下去，恐怕工人的意见会越来越大，但何雨柱是个不可多得的人才，是万万不能把他往外推，这对往后我们的客源造成影响，李副厂长你说呢？” 如果黄主任说的是实话，那这倒是一见面麻烦的事情，菜不能不炒，不然留着何雨柱跟摆设一样，厂里也不留吃闲饭的人。 李副厂长左思右想，“要不这样，让何雨柱炒私房菜，专门为领导服务，大锅菜还和以前一样，让老师傅炒，这样就不存在特大的差异，也能闭上工人们的嘴。” 厂里有私房菜，是专门招待领导或者客人的，既然不能炒大锅菜，那就超炒私房菜，没有领导吃的时间，还可以让何雨柱指点一下其他厨师，两全其美。 黄主任一拍脑袋，是啊，他怎么没想到这个好主意，“副厂长主意妙啊。” “行了，你也别拍马屁，快去处理吧。” 黄主任把李副厂长的话传给何雨柱，顺带还做了一下何雨柱的思想工作，一是何雨柱晋升太快，成为了整个厨房的大红人，年轻人，怕他心不定，容易膨胀，他有这样的好手艺，应该大力培养，将来为食堂所用。 二是害怕何雨柱有心里负担，因为先前做私房菜的人是何大清，以何雨柱的资历来看，尚且浅了，食堂难免有嘴碎的人。 这样好的事情，何雨柱考虑了一会儿就答应了，他知道黄主任用心良苦，别看他平常骂骂咧咧，有时候还挺细心的，“好，谢谢黄主任栽培。” “不客气！还好干，我看好你哦。” 消息不过一会儿，就传遍了整个厨房，大伙儿觉得何雨柱有今天迟早的事，但没想过会这么早，他才做厨师第一天，第二天就被安排做私房菜，可以说平步青云。 有人打趣道：“老张，这次柱子因你得福，才被黄主任发现了他，接连被李副厂长挖掘去做私房菜，你得让他好好招待你啊，是吧各位。” “诶！话不能这样说啊。”张师傅连忙拒绝，“人柱子凭的是自己的本事，跟我没什么关系，反倒是我要感谢柱子那天帮大忙。” “开个玩笑嘛，张师傅别在意哦。” “柱子厨艺这么好，我都想拜他为师，学几招，然后自己出去开个饭店，生意绝对不错，到时候大家都来捧场啊，我给你们打折。” “算了吧你小子，切菜都切不明白，还想开饭店，就是御膳房总管来给你教你，我看也不是烂泥扶不上墙。” “你怎么说话呢！？大壮，上次我还看到你偷学厨艺，这下装什么正人君子，小人做派。” “行了行了，都少说两句吧，也不怕招来黄主任，都想挨骂了？” 杨师傅一句话，让他们所有人闭嘴，各自忙活手里的事。 说到何雨柱的厨艺超群，老师傅一个二个都没有多说什么，他们尝过何雨柱的厨艺，让他们惭愧，炒了这么多年，居然比不上一个学徒，可不惭愧吗？ 做了几年学徒，仍然没有资格上灶台的学徒才郁闷，同样是人，差别未免也太大了，看人家何雨柱进厨房的时间比自己短，厨艺比自己好，不，是自己比都没得比，甚至还停留在原地，觉得脸上挂不住，如果不是要养家糊口，真的想离开厨房，寻找别的出路。 第二天，何雨柱就去做私房菜了，其实做私房菜不比做大锅菜轻松，因为何雨柱对自己要求高。 做大锅菜，不用去满足一个人的口味，只要照顾好大家的口味，食堂安排好菜单，厨师负责做就好，只要盐味合适，工人们也不挑，有啥吃啥。 反倒是私房菜，要照顾一下各位口味，尤其是位高权重的领导，要格外关照一下，而且一桌的菜五花八门，量也不大，做出来跟做大锅菜一样，汗流浃背。 何雨柱想好菜单以后，写好采购单就去采购，回来以后交给刘岚处理，然后自己再来翻炒，有模有样的，黄主任偷偷来看过，悬着的心顿时放下，就让刘岚留在这里帮何雨柱备菜。 自从何大清离开食堂以后，再难找到一位厨艺高超的的厨师，现在多了一位李副厂长提拔的厨师，领导给他一个面子，何雨柱上任的一天大家都来捧场，调过来几位厨师做私房菜，厨艺都一般般，对何雨柱也不报什么希望。 没想到，这位何雨柱厨师，居然能做出一桌子美