第16章 一碗红烧肉(第1/2 页)

“开锅？”张月如好奇的看着潘小安的操作。 一直到铁锅烧的更红，潘小安才把铁锅拿下来放到一边冷却。 他还在黑猪身上，割下一块肥油，把铁锅里外都用猪油抹了一遍。 接下来，潘小安把黑猪拖到了院里，他把柴火堆到黑猪身上灼烧。不一会，猪皮上的猪毛就被烧干净。 然后，他开始开膛破肚，分割猪肉。 张月如不敢看这“残忍”的一面，躲在屋里不敢出去。 这时，大黄狗也不知道从哪里钻出来。它先是跑进屋里，和张月如亲近了一会，又跑到潘小安身边，围着他打转。 潘小安割下一点瘦肉，扔过去喂它。它叼起肉，摇着尾巴跑走了。 一直到天黑，潘小安才将猪肉分割好。黑猪血已经流干净，猪血是没得吃了。 但这一个猪头和一副猪下水，足够煮上一锅。卤煮火烧，吃上一顿，那才叫美味。 潘小安把铁锅重新放在锅灶里，他把切好的肉块放进锅里焯水，然后又重新洗锅，倒上一点花生油，熬制冰糖。 待到糖化成浆，倒入猪肉块，放上葱姜蒜，以及各种配料，又放了一小把细盐，一瓢雪水，加大灶火煮起来。 很快，一锅肉汤就被煮的滚沸，浓烈的肉香味在小屋里弥漫。 “好香啊，小安。”张月如忍不住吞了一下口水。 “嘿嘿，我才不香，是锅里的肉香。” 被潘小安调戏，张月如面上微红，“你是个臭小子，你是个大坏蛋。” 张月如感觉自己在潘小安面前很放松，很多存在脑海里不敢说的话，对着他都能说出来。 潘小安掀开锅盖，用木筷插了一下肉，见其已经炖的软烂。便把铁锅端下来，放在一边的小灶上小火浸味。 潘小安又割下两块猪排，用木棍串了，放在火灶上炙烤。 张月如也把包袱里的炊饼拿出来，用木棍串了在火灶上炙烤。 这年代的炊饼，趁热吃还好。一旦放凉了，就硬得像块石头。但放在火上一烤，就又变得酥软。并且那麦香味很浓。 潘小安盛出一黑碗红烧肉，端给张月如。“张姐姐，你尝一尝。”潘小安用手捏起一块红烧肉，递到张月如嘴边。 张月如忍住羞怯，轻启丹唇，把潘小安手中的红烧肉吃进嘴里。 红烧肉入口即化，那满嘴的肉香瞬间袭击了张月如的味蕾。 “小安，这肉也太好吃了吧！”张月如来不及把肉咽下，就忍不住赞美道。 潘小安嘿嘿一笑，“就是这么好吃。要是配上一碗米饭，那就更好了。” 张月如认同的点点头，“大米饭也好吃。我就喜欢吃大米饭。” 这时，火灶上的猪排也已经烤好，潘小安偷偷撒了一点精盐在上面。 精盐入肉，那香味嗞的一下就出来了。有盐粒掉进火中，发出噼里啪啦的声响，在这下着雪的夜晚，格外美好。 很快，这些肉就被二人消灭干净。潘小安坐在火堆旁，解开羊皮袄揉着圆滚滚的小肚子，不由感叹道： “唯有美人与美食不可辜负。此时此景真想吟诗一首。” 张月如不敢像潘小安这样肆意。她也悄悄挪动身子，舒缓一下吃到撑的小腹。 张月如从来没有像这样痛快的吃过肉。这种肆无忌惮吃肉的感觉，实在太美妙了。 她看着潘小安，眼睛里都是崇拜的光芒。此刻，她听潘小安要吟诗一首，便凑趣说道： “小安，你快快做诗，要是做的好了，姐姐有赏哦。” 潘小安转头看向张月如，火堆旁的她，面生红晕，眉眼动人，俏皮可爱。 “姐姐，要给我什么奖赏呢？” 张月如眼珠一转，“那要看你的诗，做的怎么样？” 潘小安嘿嘿一笑，“我只是个小农民，可比不得那些大文豪。且让我一试。” 说着，潘小安站起身来，他抬头挺胸，仿照曹植七步作诗，缓慢在屋子里踱着方步，摇头晃脑的吟道：“外面白雪似鹅毛” 潘小安走了一步，作出了这样一句诗。 张月如看着他故作张狂的模样，非常可乐，便点评道：“这句马马虎虎，只是说了雪大而已。” “外面白雪似鹅毛，屋里火旁有阿娇。” “阿娇是说我吗？我可当不起。当年汉武帝金屋藏娇，人家阿娇可是妥妥的大美人。” 潘小安不理会张月如说什么，继续作诗道：“阿娇名叫张月如…” “还真的是我，小安你可真会编排人。”张月如翘起小嘴。 “月如堪比雪花妖。”潘小安故意这样说道。 张月如哼的一声，“越发不像话了。刚才还只是打趣我，现在竟然把我比作了花妖。” 潘小安哈哈大笑，“就是这样才有趣。张姐姐你说我诗做的怎么样？” “外面白雪似鹅毛，屋里火旁有阿娇。 阿娇名叫张月如，月如堪比雪花妖。” 张月如偷偷默念了一遍，心里很欢喜。但嘴上却说道： “这要是叫诗，天底下的读书人都该来声讨你了。” 潘小安双手背在身后，看着门外的雪花飞扬，傲然说道：“莫说是几个读书人，便是天下人都来声讨我，我也不怕。” 很多年后，张月如回想起潘小安倚门傲雪的风姿，