第10章 烤鸭(第1/1 页)

何大清基本的责任心还是有的，即便组建新家庭也会将两个孩子未来的事安排妥当。 至少让他们在社会上有立身之本。 “得嘞，等我出师就搬回来孝敬您。” 何雨柱也不客气，欣然应下。 何家目前就两个孩子，往后何雨水要是远嫁，何大清身边都没个人照顾。 何雨柱当然希望跟父亲住近点，方便照料。 何玉柱缺点很多，一根筋好面子，容易被忽悠，但心性还是善良孝顺的。 “难得你回来，今晚就不做饭了，咱们一家出去吃吧。” 事先不知道儿子要回来，何大清都没准备什么好菜。 一家人难得团聚，出去下馆子也不错。 “诶呦喂，今儿个太阳打西边出来了。 我啥时候有这待遇。” 何玉柱一脸惊奇地嚎道。 往常何大清对何雨柱都是放养，饿不死也不会喂得太饱。 没成想今天这么给面子，专程看在他的份上出去吃大餐。 “不就一顿饭吗，看把你能的。 今儿个去全聚德吃烤鸭。 收拾一下，赶紧的。” 作为一名厨师，不仅要会做，更要会吃，何大清早就想去四九城有名的馆子里增长经验了。 “好耶，去吃烤鸭啰。” 何雨水一听说要吃烤鸭，红润的小脸乐开了花。 这年头最开心的事莫过于一家人聚在一起吃好吃的。 回屋换了身衣服，何大清带着两个孩子来到全聚德。 此时的福聚德并非多大的买卖，老北京一般称其为鸭子楼，只是烤鸭出名，但能做的炒菜很少。 还是公私合营过后，国家为了外交和统战工作，在技术力量上对其进行了大力扶持，全聚德才成了名副其实的大饭庄。 何大清点了一只烤鸭，再加上几个小菜，还有一瓶汾酒，共花了不到五万块。 在月均工资二十来块的50年代，这笔钱可不是个小数目。 不过何大清家底厚实，消费得起。 这些钱，两天打卡奖励就能补回来。 烤鸭师傅将弄好的鸭胚端上桌，请何大清笔墨伺候。 就是让客人检查过后，用毛笔蘸饴糖在鸭胚上做记号，防止后厨掉包。 “爸，您连小学都没读完，会写字吗？ 不如让雨水来写吧。” 何雨柱别的还好，就是多了张嘴，一说话总膈应人。 “谁说我不会写字了？ 你以为像你，平日里有空都不知道好好学习。 好好瞧着吧。” 何大清拿起毛笔，蘸些饴糖，熟练地在碗边捋顺笔尖，不紧不慢地在鸭胚上写下一个端正的“何”字。 作为一个二十一世纪的灵魂，何大清的基础素质还是很扎实的。 先不说书法技艺怎么样，写的字至少让人能看清楚。 “爸，没想到您是深藏不露啊。” 何雨柱还是第一次见到父亲舞文弄墨的。 “你爸的本事多着呢，以后你就知道了。” 何大清呵呵一笑，让服务员把鸭胚端下去。 烤鸭还需要等一段时间，几个小菜和汾酒先上桌。 何大清三人边吃边聊，悠闲快活。 “雨水，留着点肚子，鸭子还没上呢。” 何大清看着闷头干饭的闺女笑道。 “柱子，最近手艺学得怎么样了？ 没给你师傅惹麻烦吧。” 何玉柱拜在鸿宾楼主厨吴大海门下。 说起吴大海，他跟何大清算是同门师兄弟，两人交情深厚，何雨柱才有机会去拜师学艺。 “我天天在后厨呆着，能惹什么麻烦。 至于厨艺，师傅说我学了七八成，还欠缺些火候，出师不成问题。” 何雨柱是厨师家庭出身，从小耳濡目染，厨艺天分很高。 未来能得贵人器重，跟一手厨艺脱不开关系。 “四年多能学成这样，很不错。 不过，学无止境，不可自满。 得继续练习，精进技艺。 还要学会推陈出新，不能停滞不前。” 何大清耐心教导道。 各人有各人的天赋造化，何雨柱精通厨艺，这是他的立身之本。 只要做好菜，他就能在社会上混下去。 分心别处，反而容易出问题。 “爸，你这是怎么了？ 说话一套一套的，像是在交代后……” 何雨柱说到这里顿时停住，随后低声问道：“您该不会真的要不好了吧。” “你说的什么混账话，你爸好得很。 菜都堵不住你的嘴。 哼！” 虽然知道何雨柱是在关心自己，何大清还是很不爽。 这孩子说话怎么就那么欠揍呢。 哦，原来是何大清教的，那就没事了。 没过多久，烤鸭终于上桌了。 整只鸭子色泽红润透亮，品相极佳，师傅拿刀连皮带肉，均匀地片成一百零八片。 剩下的鸭架一半椒盐，一半炖汤，一点都不浪费。 “还等什么，赶紧吃啊。” 何大清夹起一块带皮的烤鸭，轻轻放在荷叶饼上，加上小料整齐地卷起来，蘸上甜面酱放进嘴里细细咀嚼。这章没有结束，请点击下一页继续阅读！