第374章 唐宁的专业(第1/2 页)

他这识人的功夫可是没有退的。 东家这就带着个小姑娘来了，那必须是要招呼好的。 上了二楼，朝着一间包房走去。 包房被安排到靠马路的一边，她想看一看夜晚的州府，这蜀中最是清贵之地是怎么样的？ “你不用管我们，给我们上些招片菜即可，去忙吧。”李长志对着掌柜交待了两句。 掌柜便点头应是，这一看就是少东家还有事儿要忙，自己自然就不在这里碍眼了。 只是菜还没有上，便有小二端上来了两盘子糕点和茶水，糕点看上去倒还都挺精致的。 “你们这家酒楼的生意可比崇明县那家强，而且服务意识也不错。”唐宁拿起一小块像是绿豆糕的糕点咬了一口：“尚可。” 服务意识？ 李长志心里嘀咕重复了一句唐宁的话，有些不明白。 便也就问了出来：“宁妹妹，什么是服务意识？” 唐宁眨巴了两下眼睛，这些可都是唐宁的专业，专业的餐饮业工作数年的她“你是喜欢你的小厮有眼力见一些，还是说一句动一下一些？” “自然是有眼力见儿的，那伺候得多舒服。” “那就是有眼力见儿，让客人感觉被伺候得很舒服的意思。”唐宁这么一说，李长志就明白了。 “这倒也是，来花钱请吃饭，自然也是欢喜被热情周到的服侍的。”李长志低低地说道。 “这还不够，” “嗯？还不够？” “对啊，要让客人宾致如归，”唐宁看了一眼李长志：“要是你们家的小二能让每个客人都感觉被服侍成皇帝后妃一样，再加上饭菜也好吃，你说谁不乐意来你这里吃饭？” “有道理。” “你看咱们这一桌，在你们家吃，十两银子打不住了吧？本钱能有一两银不？再加上人工和店铺的水柴油钱，算你一两半钱银子吧。就这么轻飘飘的一桌菜， 赚了乡下一家子人过上半年的银子，所以你们凭啥不能给人家帝王一般的享受呢？”餐饮行业不就是服务行业么，所以唐宁的说法觉得是理直气壮的。 “哎哎哎，我的小祖宗哎，不要提皇家，不能提的。” 唐宁嗤笑一声：“看你那熊样儿，怕甚，咱们天高皇帝远的，谁能管着咱们，再者，这可是蜀王的地界儿，蜀王爱民如子，咱们说把客人对待得像他爹一样，也是没有问题的啊，呜呜呜……”唐宁看着李长志一手抚住了自己的嘴巴，另外一只手竖起一根手指在自己的嘴上。 “我的小祖宗哎，隔墙有耳。” “啪，拿开你的手，行了行了，我不说就是了，不过大约意思就是如此吧。”唐宁拍开了李长志的手。 这封建社会真麻烦，说话都要背着人。 “所以这家酒楼也是需要把瓷盘碗都要换，厨师，小二都还要进行培训？”李长志以前觉得自己家的酒楼可是高大上得很，现在。 怎么被唐家妹妹一说，就感觉那么埋汰呢？ “而且崇明县与这家酒楼不一样，有的菜式与点心也不会一样，每家店都得有自己的特色，再有，既然都是你们家的店，那么就要有你们家店的特色，不论在你们家哪里的哪家酒楼， 都能吃到一样的味道的美味，而每个地方的酒楼又有自己的特色，在别处是看不到也吃不到的，当有一天啊，你们家这‘桃李满天下’开得遍布世界的时候，却又有每一处的不同， 还会有人不远万里来你这里吃一口不一样的菜，享受着同样的服务，让每一位客人都可以宾至如归，再者，我发现你们家酒楼后面都有不小的院子。 你们就没有想过，除了酒楼，后面的这些院子其实是可以旅店的，以后你们家的酒楼就不止叫酒楼，而叫酒店了。 有吃的，住的，还有玩的于一体的酒店，那谁到了蜀中不住你们家啊？”唐宁的话说得太美好。 让李长志都有些定定的想着。 “就这么一个模式，把‘桃李满天下’开遍世界的每一个角落，你们李家每年的进账就能富可敌国。”唐宁想着现代的那些全世界连锁的酒楼，可不就是富得流油？ “真的吗？”傻傻的李长志想着他家酒店开遍到了世界各地。 “自然是真的，而且咱们农场要是开了起来，就有了自己的特色，我有几个方子做出来的食物是这外面没有卖的，这就是这酒楼以后的特色，所以现在首要把酒楼先改造， 后面农场起来后，我至少能给你们弄出来三到四样美食，原本，我在荆州府的时候就弄好了烤鸭，可是这会子刚来这边，也没来得及养活那么多的牲口家禽的，这都需要时间， 你们家还有一家酒楼在哪边？”唐宁想着明儿还得看一家。 “还有一家就在隔壁县城里，那家酒楼与崇明县的差不多，也是那边的经营模式，那酒楼有些远，在朝南去离开蜀中的路上，马上怕是也要走上一日，正好那县城在出蜀的路上， 所以客人除了那县城里的人，还包括过路的客人。”李长志把剩下的一家酒楼讲了一遍。 “至于农场，你再与我详细说一说，我现在只知道你要按你的方式种庄家，那怎么