第1221章 酒香也要包装(第1/2 页)

“这个是你师姐王晴雯！” “这个是你师弟白宝石！” “师姐好！” “师弟好！” 在李弘文的介绍下，王招娣和白宝石两个人互相问了一句好，王招娣有些好奇的看着这个大个子，白宝石也是一脸好奇的盯着这个需要低头看的师姐。 “然后白宝石会留在这边，你在你店里给他安排一个工作，他身手特别好，有人闹事让宝石出面就行，不过你得在一旁叮嘱他，他有些认死理。” “宝石，以后你就在师姐的饭店里，师姐让你干什么你就干什么，知道吗？要听师姐的话！” “知道了！” 王招娣和白宝石两个人回答的都很干脆，并没有人提出异议。 “谭师傅那边店开的如何？” 交代完白宝石的事情，李弘文询问起了谭师傅的事情。 与他来港岛不同，谭师傅来港岛开店，他并没有让谭师傅走偷渡的路子，而是托荣丽丽的关系，让谭师傅走的正规出境的路子。 三月底他结的婚，当时就让王招娣回港岛之后去帮谭师傅布置店面帮谭师傅装修店面了，大概四月底的时候，谭师傅从京城离开去的港岛。 六月六号谭师傅的谭府菜正式在尖沙咀开业。 算算时间到现在已经有四个月的时间了。 “谭府菜现在最长的预约已经是一周前预约了！ 可以说现在在港岛谭府菜绝对是中式菜肴里的头把交椅。” 王招娣回道，之前李弘文在京城邀请谭师傅去港岛的时候，王招娣虽然认可谭师傅的厨艺，但觉得谭师傅就算到了港岛，估摸也就跟自己现在开的李氏私房菜差不多。 但是当谭师傅来到港岛开始，对店铺的装修提出一些意见，并且开始对经营方式给出一些意见之后，她打电话询问过李弘文，李弘文全盘接受了。 当时她还在想，所有吃饭的人想要吃东西都必须提前预约，而且菜肴还不能自己点，厨师当天准备什么菜，客人就吃什么菜，这样的经营方式，怎么想都觉得有一些荒唐，怎么可能有人愿意花大价钱来这里吃饭呢。 可结果正当谭福菜开业后，居然一时间成为了港岛的最热门菜馆。 最火的时候还有提前半个多月打电话预定的。 “你有没有从这个事情中学到点什么？” “很多东西东西好并不一定就一定能卖得好，东西好也要懂得宣传，懂得包装，不能再信奉以前的酒香不怕巷子深这一套。” 王招娣回道，这半年多的时间里，她真的意识到，对于任何东西包装是非常重要的，谭师傅的菜确实不错，比她的菜确实要好一点，但是并没有说真的就超出太多。 可是现在她李氏私房菜菜品的价格相较于谭府菜低了不止一个档次。 同样的一道大菜，在谭府菜里头可以卖到三百，而在她这里最多能卖到一百。 在菜量上谭府菜的分量还要比她的菜的分量少不少。 可就算这样去谭府菜吃饭的人依然是络绎不绝。 所有去到那里吃过饭的人，都对那里赞不绝口，认为谭府菜的主厨真的是当年皇宫出来的御厨。 都是盛赞谭主厨的厨艺的。 “这就是我特别邀请谭师傅来的原因之一，他是从宫里出来的，他身上本来就自带着一种光环，对于很多人来说，能够尝到当年皇帝的那些菜肴是一份荣耀，特别是当你把这个饭店装潢的跟当年皇宫里的一些地方一模一样，里面的服务员的穿着也接近于皇宫里的样式时，本身就带给了他们足够的愉悦感。 然后告诉他们当年皇宫里，就算是那些皇帝王爷和公主们吃饭也是御膳房做什么就吃什么，这会让他们更有那种参与感。 这些东西加到一起，人就会拔高菜品的一种高档感，会让人不自觉的会美化这些产品的口感和食用体验。 所以就在他的菜跟你是同样的东西，而且材料还比你少，但是他可以卖出更高的价格。 这就是包装的力量，所以如果说你准备再去新开一家餐厅的话，那么你就要考虑你这个餐厅的定位是什么样的人群，这些人群喜欢什么样的东西，他们能够消费起什么样的价格。 不要想着把所有客户都拉到你的饭店来，这是不可能的，你只需要把你针对的这个部分定向客户服务好，你的餐厅就不会差。” “我知道了！” 李弘文的话王招娣听谭师傅跟她聊过，说法上虽然有一定的区别，但是意思差不多，都是告诉他要想让别人觉得你的东西值这个价格，你不要强行去解释什么，而是潜移默化地通过各种环境各种服务各种的一些内在外在的格调，让对方自己就承认这些东西配得上这个价格。 有谭师傅李宏文的教导，王招娣觉得开第三家餐厅的时候，依然会成为港岛最为热门的餐厅。 “弘文，你终于来了！” 李弘文今天过来，邓丽君林清霞都知道，所以她们提前就已经在别墅里等着了。 等车子停下，李弘文刚刚下车，邓丽君就一个飞扑扑上来抱住了李弘文。 林清霞则站在邓丽君身后，冲李弘文摆摆手并没有说话。 好在邓丽君并没有一直