第459章 甜面酱(第1/2 页)

等萝卜有一定数量后，一些人拿去清洗，同时把大陶罐儿也拿出来清洗，一会儿把萝卜腌制好之后，就放在陶罐儿里。 陶罐儿的内里用白酒来擦一遍，萝卜洗干净后切成条状，然后一层层在陶罐儿里码放，在码放的时候撒上腌制料，一直到把整个陶罐儿给装满…… 孟玉英没有腌制过萝卜，看着好奇，不由站在旁边多看了一会儿：“这萝卜多久能吃？” 一位妇人道：“一天就可以吃了，脆脆嫩嫩的，特别好吃。” 旁边的妇人笑道：“对，我们腌制的萝卜就没有不喜欢吃的，我们家那口子，每天都要吃，不吃觉得饭都不香了。” 又有人道：“我儿子特别喜欢吃我做的腌萝卜，不吃的话说浑身没劲儿。” 孟玉英道：“知道你们的手艺好，不然我娘也不会找你们。” “放心好了，萝卜我们肯定给你腌制得好好的，保管客人喜欢。” “放心放心，别的不敢保证，但这腌萝卜肯定十拿九稳。” “之前的萝卜也是我们腌制的，没让你失望吧。” 孟玉英笑道：“你们误会了，我不是担心萝卜腌制得不好，要是担心，也就不找你们了，好了，不耽误你们干活儿了，我也去忙了。” 再次来往于地里和家里，把萝卜一一搬运回来…… 孟玉英问道：“娘，这菠萝拔了，之后种什么？” “还是种萝卜。”孙老太回道，“这萝卜可以种三季，现在种，到了冬天还能再收一季。” 孟玉英笑了笑道：“我说怎么萝卜吃不完。” 萝卜差不多种了半亩地的样子，很快就把萝卜给收完了，收完后，孙老太返回家里，跟大伙儿一起腌制萝卜。 孟玉英没有再帮忙了，她去了厨房，开始研究鸡肉卷。 鸡肉卷需要面饼、甜面酱、生菜、炸鸡柳、黄瓜丝或者其他配菜。 面饼需要柔软一些，这个用和面方式可以解决，在和面的时候，一半用热水，一半用冷水，这样和出来的面团做的面饼会更好吃。 知道方法，直接操作，孟玉英取来两斤面粉，放一些盐，一边用热水，一半用冷水，然后和成面团。 把面团分成小面团，醒面一炷香时候，然后用擀面杖把小面团儿擀成面饼，用烤的方式烤熟，这样会香很多。 孟玉英把面饼放到炉子里烤，烤一会儿就可以了，把面饼取出来，两面都是微微金黄色，用手捏一下，格外的柔软，但是不会变形。 她把面饼吃了，筋道柔软，也还是可以。 接下来做甜面酱…… 这个就有些考脑筋了，她不知道甜面酱是怎么做的。 孟玉英思考了一下，要不用番茄酱试试吧？ 甜面酱的事暂时解决，她去地里摘黄瓜去了。 黄瓜是那种白色的黄瓜，特别大一个，摘了黄瓜，孟玉英又去摘生菜，地里有许多生菜，鲜嫩翠绿，看着就不错。 把菜拿回家，孟玉英把黄瓜削皮，切丝…… 生菜也洗干净。 孟玉英把鸡胸肉拿了一些来，把鸡柳先炸出来，炸一个微辣的…… 这个时候，兰燕青来了，他站在厨房门口，带着调侃地开口：“孙娘子，没想到你还擅长做菜。” 孟玉英回头看了眼兰燕青：“你又来了？” 兰燕青眉眼含笑，道：“对啊，我本来打算跟你讨论一下药理，没想到你居然在研究菜，着实让人意外。” “也没那么让人意外吧？”孟玉英道，“我也不专门做菜，就是研究一些新菜而已。” 兰燕青问道：“那你这会儿在研究什么新菜？” 孟玉英道：“鸡肉卷。” 兰燕青感觉特别新奇：“没听过，能看看吗？” 孟玉英道：“厨房里油烟味儿重，你还是在门口等着吧，一会儿我做好了给你尝尝。” 兰燕青也没有勉强，便等在了门口：“行。” 孟玉英把鸡柳炸好，捞出来放在筲箕里沥油，这个鸡柳比较大一条，腌制的方法也不同，也不会炸太久，显得更加的软，不会偏脆。 现在什么都有了，可以卷鸡肉卷了。 把饼摊放在菜板上，在饼上刷一层番茄酱，放上生菜，炸鸡柳，黄瓜丝，最后把这些卷起来，卷起来后鸡肉卷就最好了。 孟玉英又卷了一个，用油纸包起来，拿去给兰燕青：“要是不嫌弃，就尝尝吧。” “嫌弃什么，要是嫌弃我就不来了。”兰燕青大大咧咧地接过了鸡肉卷。 孟玉英转身回去，拿了另一个鸡肉卷，大大地咬了一口。 身后传来兰燕青的声音：“这鸡肉卷太好吃了吧？” 孟玉英回头看着兰燕青：“你觉得好吃？” 兰燕青眨了眨眼，不解地反问：“好吃啊，难道你不觉得好吃？” “是好吃，但是我觉得还不太够。”孟玉英道，“这个酱不行，番茄酱是偏酸甜口的，跟鸡肉卷有些不搭。” 兰燕青道：“这么好吃还嫌弃不够？” “不够。”孟玉英点点头，“要是把东西做到将就的水平，那迟早会被淘汰了。” 兰燕青已经吃了一半的鸡肉卷了：“那你要怎么办？” 孟玉英道：“肯定是提升口味啊。” 兰燕青道：“虽然我不懂厨艺，但是我