第592章 自制蛋糕(第1/2 页)

在那充满独特时代气息的六十年代，谁也无法阻挡一个吃货那炽热的心。

张初一在上辈子的记忆中，曾在某短视频里隐隐约约刷到过自制蛋糕的影像，那画面就如同一颗小小的种子，悄然在他的心中生根发芽。

他鬼鬼祟祟地溜进颜红军家，在人们送来的贺礼堆里仔细翻找，终于找到了半篮子鸡蛋和几个不知名的鸟蛋。

在他看来，鸟蛋的韧性理应更好，说不定能为蛋糕增添一份别样的独特口感呢。

接着，他又毫不犹豫地把二驴子家灶台上的绵白糖连玻璃瓶一并顺走，若要问缘由，那便是中午去了师娘家吃饭就知道了。

然而，那个时候可没有精粉可用，只能用普通的白面来代替。

张初一小心翼翼地将鸡蛋磕开，那专注的模样仿佛在进行一场精细的手术。

他努力地把蛋清和蛋黄分别放入两个不同的容器中，这个过程着实需要极大的耐心与细心，毕竟在那个特殊的年代，根本没有专门的分蛋工具。

刚开始的两个鸡蛋就把张初一弄得焦头烂额，毫无脾气可言，最后无奈之下，他只能喊来陈妍，让她用勺子小心翼翼地处理。

分好蛋后，张初一在蛋黄中加入白糖，接着用四五根普通的筷子巧妙地做成一个简易搅拌器。

他蹲在灶火旁，如同一个不知疲倦的机械，不停地重复着搅拌的动作。他全神贯注地搅拌着，眼睛紧紧地盯着碗中的蛋黄，直到白糖基本溶解，呈现出微微发白的颜色，就像一朵柔软的云朵。

就在这时，反应过来的二驴子心中担忧自家的白糖被这混小子给用完了，不一会儿便火急火燎地赶到了知青点。

当他瞅见张初一的背影时，着实被吓了一大跳，脑海中瞬间浮现出各种奇怪的画面，还以为这小子在这儿干着什么不可描述的 “手艺活” 呢。

张初一听到动静，缓缓地一回头，脸上露出灿烂的笑容，笑呵呵地对着大惊失色的二驴子说道：“你来的正好，快来帮忙！”

“滚一边去！你小子要疯啊，守着媳妇玩花活。” 二驴子后半句话还没来得及说出口，当他看到转身的张初一手里抱着的碗时，这才恍然大悟，明白是自己想歪了。

“来来来，我来吧。” 二驴子无奈地接过碗，张初一则在旁边慢慢地加入水，他的动作轻柔而缓慢，就像在呵护一件珍贵的艺术品。

边加水边搅拌，使蛋黄液变得更加顺滑，仿佛一条流动的金色河流。接着，他再一点点加入面粉，每一次加入都格外小心谨慎，就如同在进行一场精细的化学实验，避免出现面粉结块。

他们就这样一直搅拌着，直到面糊没有了明显的颗粒，成为比较细腻的蛋黄糊，就像一块光滑的丝绸。

“还得是你小子，这么多年单身，这手速可不是白练的。今天这蛋糕要是能成功，绝对有你的一大份功劳。”

张初一笑呵呵地拍了拍二驴子的肩膀，此时的二驴子满脑袋都是面粉，他活动了活动酸疼的胳膊，嘴里嘟囔着：“咱有这功夫整点丸子烧肉多好，给给给。”

“别走啊，继续！” 张初一急忙说道。

“不是完事了么？” 二驴子满脸疑惑，眼睛里满是不解。

“完一半了！” 张初一无奈地回答，脸上露出一丝苦笑。

“你他娘的！” 二驴子忍不住爆了句粗口，心中满是无奈。

张初一在蛋清中加入少量碱面，然后让二驴子用自制的打蛋器继续快速搅拌。在搅拌的过程中，张初一陆陆续续地把好几拨来看热闹的人都撵出了院子。

二驴子都快累得不行了，感觉自己就像一个快要散架的机器。好不容易抓住吴小亮，这才替换了他。

三个人轮班倒，不停地搅拌着蛋清，那场面就像一场紧张的接力赛。

他们一直搅拌着，直到蛋清变得浓稠，出现白色的泡沫，随着泡沫越来越多，越来越细腻，最终蛋清会变得像奶油一样，能够立起一个小尖峰，仿佛一座小小的雪山。

最后关键的一步，张初一决定亲自上阵。

他先取一部分打发好的蛋清放入蛋黄糊中，用筷子轻轻地翻拌着。

他时刻注意不能画圈搅拌，以免消泡。然后将混合好的面糊再倒回剩余的蛋清中，继续轻轻翻拌均匀，使蛋清和蛋黄糊充分融合，就像两种不同的色彩在画布上完美地交融在一起。

等感觉差不多了，张初一将面糊小心翼翼地放到蒸笼里，盖上湿笼布。