第43章 摆谱压人(第1/2 页)

得到了赵猛的首肯，至于老郑的意见如何，付宇完全没有放在心上。 被请上门张罗席面的厨师是他，厨房里自然是他说的算。 付宇习惯性的准备照着网页上的食谱进行备菜。 一旁的赵猛赶忙抢先说道：“付厨，请稍等，我现在就开始备菜。” 付宇：“！” 赵猛说完，转身到厨台上拿来洗菜盆，端着过去冷藏室挑拣食材。 付宇看着赵猛的背影，这才真正意识到自己此时的身份。 他现在是付厨，是这场家宴的主厨！ 哎呦哦嘿！ 原来当主厨这么爽的吗？ 还有人帮着备菜！ 尤其是备菜的人还是赵猛！ 付宇心头有些小窃喜，不过很快被他压制了下去。 他仔细翻看了一眼“八碟八碗席”的具体菜色，以及烹饪方法。 这才发现所谓的八碟八碗，其实并没有标准的固定菜式。 八碟八碗讲究八个凉菜八个热菜。 八个凉碟有四荤四素，而八碗则多以肉食为主。 网上有抚顺当地人上传的菜谱及席面照片。 付宇仔细看了一下菜色，发现果然同关田恬脑海里的素描画很相似。 虽然个别菜色略有不同。 付宇稍一犹豫，还是决定按照关田恬的记忆选定菜谱。 因为关田恬的记忆很完整清晰，说明这桌席面很可能是她曾经陪同父母吃过，而且她父母应该很满意，所以才会印象那么深刻。 付宇罗列出具体的菜单。 八大碗：雪菜炒小豆腐、卤虾豆腐蛋、扒猪手、炸肉丸子、小鸡珍蘑粉、年猪烩菜、御府椿鱼、阿玛尊肉。 八碟：米饭焖子、宽粉干黄瓜片拌木耳、豆芽拌里脊丝、肘花冻，炒黄豆芽、红焖鱼、熘肥肠、白菜炒木耳。 原本的灼田鸡，因为没有食材，被临时替换成了炸肉丸子。 好在一道菜的替换，对于整桌席面影响不大。 付宇对秦家的厨房不熟悉，趁着赵猛备菜，自己抓紧把需要用到的所有厨具全部找到摆放在习惯使用的位置。 老郑忽然走上前，从柜子里拿出一柄不粘锅：“这个很好用，你拿去使吧。” 付宇接过来，说了声：“谢谢！” 老郑没再搭话，径直走到墙边侧身一靠，一副冷眼旁观的态度。 付宇见状，无所谓的笑了笑，低头看了眼不粘锅。 锅不错，拿起来沉甸甸的，倒是可以用来煎东西。 可惜他今天做的菜色用不上这个，而且不粘锅对于他来说实在有些鸡肋。 毕竟无论什么锅到了他的手里，都成了不粘不糊的锅。 付宇这边准备的差不多了，赵猛那边也将食材全部找齐。 两个人向来配合默契。 赵猛有心帮厨，炸丸子，拌凉菜这些全都一手包揽了。 付宇剁完了笨鸡，突然想起来一件事情，转头吩咐抱着膀子站在旁边，一副事不关己表情的老郑。 “郑厨，麻烦你去买点肉皮冻，猪头肉，猪肥肠，猪血肠回来吧。” “什么！！” 老郑一声质问，把认认真真挑拣豆芽的赵猛吓了一跳，手一抖，摘好的豆芽都没抓住。 付宇重复了一遍自己的话：“请你快去快回，不要耽误了时间。” 老郑站着没动地方，不满的质问道：“你还真打算做什么八碟八碗？那也叫席面？” 付宇没理会老郑，而是转身走向厨房门口，然后朝着客厅的方向喊道：“秦夫人？” 老郑快步追过来：“你想干什么？” 秦悦正陪着儿子和未来儿媳在客厅说完，闻声赶忙过来。 付宇对秦悦说道：“我需要一些食材，想麻烦您帮着买一下。” 秦悦一听这话，赶忙应道：“好的，都需要什么，你告诉老郑吧。” 说完，又吩咐道：“老郑，你坐家里的车去，速度快点，别耽误事！” 老郑正要辩解，就听见付宇再次重复了一遍需要采买的食材。 虽然付宇的态度和之前一样，老郑却觉得这个年轻厨师很阴险。 分明是故意在拿秦夫人压自己。 老郑脸色一变，生生咽下了涌到嘴边的话，答应一声，朝着外面走去。 心里愤愤的想着：狗咬吕洞宾，不识好人心！行啊，就让你做什么八碟八碗......等一会儿菜上了桌，惹怒了关家人，看你到时候怎么收场！ 秦悦见付宇已经开始备菜了，赶紧凑过去想要看看。 而外面突然传来她儿子的声音：“妈！田恬的父母到了！” 秦悦赶忙应声，急匆匆迎了出去。 厨房里没有了外人，付宇和赵猛干起活来更顺手了。 付宇想要给赵猛打下手，被赵猛制止了：“不用，这些菜除了炖的就是蒸的，没什么难度，今天你掌勺，我打下手。” 赵猛也看出来了，那个厨师老郑不怎么友善，如果被他抓到把柄，这事肯定不好解释。 付宇有了素描画做参照，烹饪时很是得心应手，该用什么食材做什么菜，一清二楚。 赵猛原本还对其中两道菜有些质疑，觉得跟他当年吃到的菜色有差异。 付宇却信口开河，说是在网上找到的资料，这份菜谱才是最正宗的，赵猛当年吃的都是民间改良版。 他说的振振有词，赵猛这头食材都准备完了，索性按