第1225章 这可是本命烹饪(第2/3 页)

其是细节处理方面，在自己比较熟知的操作领域，他可以进行更为详细的沟通。

除此之外，埃里克其实还迫切的想要找到一个证明自己的机会！

因为在昨天的沙龙活动中，他已经意识到了，自己的身份和头衔，并没有在付宇的心中留下什么太过深刻的印象。

相比于在座那些国内美食圈的大佬们，自己表现的太平常了，似乎没有什么威慑力。

这让埃里克十分想要刷新自己给付宇留下的印象。

听说有烹饪展示的机会，埃里克自然是兴奋极了，这种心情，他真是好多年都没有体验过了。

既然是让埃里克烹饪，那做的菜肴肯定是由他来决定。

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福成醇这边只有江鱼，埃里克看了一圈，最后选择了做香煎鲈鱼。

这种鱼在国外也有，不过是海鱼，但两者非常相近，烹饪操作时的手法也很像。

埃里克在过来档口之前，就已经事先想好了。

哪怕是烹饪鲜鱼，他也一定要仔细斟酌，务必要让付厨对自己刮目相看。

埃里克笑着对刘永平说道：“刘老板，非常感谢你们能邀请我过来进行参观，既然我已经来了，那肯定要好好为大家做一次烹饪展示，这样也好进行交流工作。”

“我自认为在火候掌控，以及一些基础的烹饪操作技能方面，还是有一定的自我见解，咱们可以借着这次机会，好好的互相交流一下。”

刘永平一听，顿时乐了，他早就期盼能有这样的一次机会。

不过，埃里克这一次明显是奔着付宇过来的，刘永平对此很有自知之明，于是看向付宇，交代道：“小付啊，后厨这边还要忙着备菜接单，今天上午，就由你负责同埃里克大厨进行烹饪交流吧，可以彼此学习一下，等后厨这边忙完，我也会安排其他人过来一起参加交流活动，你看，怎么样？”

付宇听见之后，点了点头：“好的，老板。”

虽然，他比较倾向于一边帮厨一边偷师，不过既然能有机会近距离观摩埃里克掌勺，再获得对方的指点，也是一件好事儿。

不过

埃里克一听刘永平特意指派付宇跟自己做烹饪交流，他表面上笑得含蓄而淡定，实则早就按耐不住内心的兴奋和激动了。

刘老板可真是好人啊。

埃里克觉得，可以让付宇近距离观摩自己的烹饪操作，安排的非常好。

只有这样，付宇才能观察到自己的烹饪操作细节处理，从而意识到自己的真实水平。

而且，如果能趁机指导付宇一番，那肯定也能提高对方的重视程度。

埃里克决定烹饪一道香煎鲈鱼，做为自己的烹饪菜肴展示。

通过昨天的沙龙活动，他已经看出来了，付宇这一次参加活动的目的，就是为了积攒大量的火候掌控技能操作的经验和技巧。

相煎技能是埃里克的拿手绝活，在美食机构，基本上所有的硬菜都是以煎制为主，而煎制操作本身对于火候掌控技能的要求非常高。

作为大名鼎鼎的美食机构首席大厨，埃里克的烹饪架势很足，虽然说是指派付宇进行交流学习，但等小工备菜完毕，埃里克真正要开始掌勺时，无论是刘永平和李东序，还是杨鸣、王海威，都齐齐凑了过来。

毕竟机会难得，以着他们的身份地位，要不是借着付宇的光，哪能这么近距离的观摩埃里克掌勺烹饪。

既然是交流，就得有交流的样子。

埃里克更是摩拳擦掌，决定要好好发挥一下。

埃里克带来的翻译是他平时带着的帮厨，两人配合非常默契。

他先熟悉了一下所有的调料摆放位置，又检查了一下食材的处理情况，全部确认完毕，就准备开始烹饪。

付宇不用打下手，于是自觉站到厨台前的最佳观摩位置上，准备认真欣赏埃里克的烹饪操作，随时偷师。

可是没想到埃里克看着处理干净的鲈鱼，却没有按照传统的烹饪操作直接进行腌制，而是同大家交代要准备进行鱼刺拆分！

听完埃里克的操作介绍，付宇顿时愣住了。

不是

这不是要挑战他吗？

毕竟，自己的鱼刺拆分操作可是获得了福成醇上上下下所有人的认可。

国外做香煎鲈鱼时，没听说要提前进行拆分啊？

付宇之前招待罗纳德时，对方曾对自己做的